Салат с утиной печенью

Невероятное сочетание жирной и сочной прожаренной утиной печени с кислинкой яблок и свежестью огурцов настолько вам понравится, что вы запишете рецепт в свой кулинарный блокнот!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утиная печень 120 Грамм
Огурец 1-2 Штук
Яблоко 1-2 Штук
кисло-сладкое
Зеленый лук 1-2 Штук
стебель
Укроп 2-3 Штук
стебель
Яблочный уксус 0,5 Чайных ложки
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Масло оливковое 2 Ст. ложки
1 ст.л. - для обжарки, 1 ст.л. - в салат

Количество порций

Калорийность

184 ккал

Калорийность

4 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Промойте утиную печень и обсушите бумажной салфеткой. Раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло. Убавьте нагрев до минимального. Выложите утиную печень и обжарьте с одной стороны около 2 минут до румяной корочки.

Шаг 3

Аккуратно переверните, накройте емкость крышкой и потушите субпродукты около 4-5 минут на минимальном нагреве, чтобы они идеально приготовились и внутри.

Шаг 4

Ополосните огурцы, срежьте хвостики с обеих сторон овощей и нарежьте их полукольцами, высыпьте в миску.

Шаг 5

Очистите от кожуры яблоки кисло-сладких сортов. Разрежьте на четвертинки, вырежьте семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните ломтики яблочным уксусом или лимонным соком, чтобы они не потемнели. Промойте зеленый лук, укроп и измельчите. Добавьте в емкость к огурцам яблочную нарезку, зелень, соль и черный молотый перец.