Террин из курицы с фисташками

Вы раздумываете, как приготовить куриное мясо так, чтобы оно было нежным и понравилось всем вашим домочадцам? Попробуйте приготовить террин из курицы с фисташками. Это нежное блюдо приятно вас удивит.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Зубчика
Бекон 200 Грамм
Молоко 50 Миллилитров
Мука 2 Ст. ложки
Яйцо куриное 1 Штука
Куриное филе 300 Грамм
Печень куриная 150 Грамм
Тимьян свежий 0,5 Чайных ложки
Соль 1,5 Чайных ложки
0,5 ч. л. - в филе, 1 ч. л. - в фарш
Лук репчатый 1 Штука
Перец молотый По вкусу
Лавровый лист 3 Штуки
Вино белое сухое 3 Ст. ложки
Фисташки очищенные 50 Грамм
Бедра куриные без косточки 500 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы используете замороженные продукты, обязательно разморозьте их до начала приготовления.

Шаг 2

Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Добавьте тимьян, соль, перец и вино. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 3 часа.

Шаг 3

Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. В конце добавьте измельченный чеснок. Обжаренный лук с чесноком отложите в сторону.

Шаг 4

На той же сковороде, где жарился лук, обжарьте печень в течение 5 минут. В конце нужно посолить и поперчить. Когда печень остынет, нарежьте ее кубиками.

Шаг 5

Приготовим фарш. Измельчите в блендере куриные бедра с обжаренным луком.

Шаг 6

Взбейте яйцо, добавьте сливки, а затем муку. Перемешайте до однородности.

Шаг 7

В измельченный фарш добавьте яичную смесь, мускатный орех, соль и перец. Пробейте ингредиенты в блендере до однородности.

Шаг 8

Фарш переложите в миску. Добавьте в него фисташки и нарезанную куриную печень, перемешайте.

Шаг 9

Удлиненную форму для выпечки застелите фольгой. Смажьте маслом и выложите кусочки бекона по всему периметру формы внахлест. Выложите на дно половину приготовленного фарша, утрамбуйте.

Шаг 10

Сверху выложите полоски замаринованной грудинки.

Шаг 11

Затем равномерно распределите оставшийся фарш.

Шаг 12

Накройте фарш беконом. Сверху положите лавровые листики.

Шаг 13

Форму с террином накройте фольгой и поставьте в емкость с горячей водой. Запекайте в разогретой духовке при температуре 210 градусов в течение 2 часов.

Шаг 14

Готовому террину дайте время остыть и слейте сок, который образовался в процессе запекания. Снова накройте фольгой, сверху положите гнет, например, бутылку с водой, и отправьте в холодильник на 12 часов.