1 ч. 40 мин

Телятина, тушеная с черносливом

Мясные блюда всегда можно разнообразить, добавив в них яркий дополнительный ингредиент, например, для телятины идеально на эту роль подойдет чернослив, с ним мясо приобретет новый насыщенный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 800-1000 грамм
Морковь 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Чернослив вяленый 200 грамм
Соль По вкусу
Сахар 1-2 ч. ложек или мед
Масло растительное По вкусу для жарки
Лук репчатый 2-3 штук
Специи По вкусу перец черный молотый, паприка копченая

Калорийность

149 ккал

Калорийность

13 г

Белки

5 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала мясо нужно, конечно же, промыть и высушить бумажными полотенцами. После этого выкладываем телятину в разогретое растительное масло и обжариваем ее до румяной корочки.

Шаг 2

Перекладываем обжаренное мясо в чистую тарелку.

Шаг 3

Затем чистим овощи и нарезаем морковь кольцами, чеснок пластинками, а репчатый лук четвертькольцами. Выкладываем овощи на сковороду, где до этого жарили мясо, и пассируем до золотистого цвета, солим и приправляем овощи специями, при необходимости доливаем в сковородку немного водички.

Шаг 4

Как только лук размягчится и приобретет золотистый оттенок, выкладываем на сковороду телятину.

Шаг 5

Заливаем телятину с овощами бульоном или водой так, чтобы жидкость почти полностью накрывало мясо. Тешим телятину под крышкой на медленном огне 40-50 минут.

Шаг 6

После этого пробуем бульон на вкус и добавляем в него при необходимости еще соли и специй, всыпаем сахар. Выкладываем на сковороду заранее промытый чернослив, перемешиваем все и тушим мясо еще минут 20-30, пока чернослив не станет мягким.

Шаг 7

За это время мясо должно размягчиться и стать нежным и сочным, поэтому теперь можно подавать готовое блюдо к столу. Приятного всем аппетита!

Видео рецепт "Телятина, тушеная с черносливом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 11

Похожие рецепты

Телятина тушеная с овощами

Перец красный болгарский Телятина Вино Грибы Бульон Зеленый горошек Луковица Морковь

Блюдо невероятной нежности и неповторимого вкуса - телятина тушеная с овощами. При всем при этом, рецепт настолько прост, что разберется даже ребенок. Нужны лишь хорошие овощи и телятина.

1 ч.

–

5.0

–

Телятина тушеная в вине

Вино Телятина Бульон Морковь Луковица Перец красный болгарский

Традиционное блюдо средиземноморской кухни - телятина тушеная в вине. Берем несколько простых овощей, кусок телятины, бутылку вина - и жизнь, можно сказать, удалась.

1 ч.

–

3.8

–

Телятина, тушеная в мультиварке

Телятина Вино белое сухое Оливки Томатная паста Чеснок Морковь Помидор Фенхель Веточки тимьяна Веточки розмарина Соль Масло оливковое Лук репчатый Перец черный молотый Сельдерей стебли

Холодными осенними вечерами как-то особенно хочется тепла и домашнего уюта, и лучший способ создать его - приготовить на ужин сытную, ароматную и невероятно вкусную телятину, тушеную в мультиварке.

2 ч. 30 мин

–

3.1

Телятина, тушеная с картошкой

Картофель Телятина Лук репчатый Морковь Перец черный молотый Соль

Возможно, для кого-то это блюдо будет слишком простым, но для меня оно самое любимое, ведь приготовить такую телятину с картошкой можно очень легко и быстро, и она всегда выходит невероятно вкусной.

1 ч. 30 мин

–

4.6

Телятина, тушеная в сметане

Телятина Шампиньоны Сметана Мука Соль Масло растительное Лук репчатый Специи

Самый легкий, простой и действенный способ приготовления любого мяса, с которым оно всегда получается сочным и нежным, - это тушения мяса в сметане, и телятина здесь не исключение, сами попробуйте.

1 ч. 20 мин

–

4.8

155

Тушеное мясо телятины

Телятина Шампиньоны Сухое белое вино Сливки Оливковое масло Мука Чеснок Лук-шалот Морковь Букет гарни Яичные желтки Лимон Соль, перец

Телятина готовится медленно, c соусом из яичных желтков и сливок.

2 ч.

–

2.6

161

Телятина с черносливом

Телятина Жир бараний Чеснок Соль, перец Лук Чернослив Свежая зелень

Телятина с черносливом - это сочетание, ставшее поистине классическим в мировой кулинарии. Пожалуй, это лучший способ приготовления телячьего мяса. Рассказываю, как приготовить телятину с черносливом.

2 ч.

–

3.5

–

Тушеная телятина с грибами

Телятина Масло сливочное Шампиньоны Сметана Мука Сок лимона Чеснок Сахар Лук-порей Морковь Лук репчатый Яичный желток Гвоздика Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Мясо и грибы - это сочетание, которое нравится практически всем, и я не исключение, поэтому использую его частенько в различных блюдах, в частности в этом рецепте тушеной телятины с грибами.

2 ч.

–

4.8

190