Телятина с черносливом

Телятина с черносливом - это сочетание, ставшее поистине классическим в мировой кулинарии. Пожалуй, это лучший способ приготовления телячьего мяса. Рассказываю, как приготовить телятину с черносливом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Телятина 700 Грамм
Чеснок 4 Зубчика
Жир бараний 50 Грамм
Соль, перец - По вкусу
Лук 1 Штука
Чернослив 8 Штук
Свежая зелень - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Хорошенько промываем кусок телятины, даем ему обсохнуть.

Шаг 2

Кусок телятины шпигуем крупно нарезанным чесноком и бараньим жиром, натираем солью и перцем.

Шаг 3

Выкладываем нашпигованную телятину на лист фольги, сложенный вдвое. На мясо кладем свежую зелень, чернослив и кольцами нарезанный лук.

Шаг 4

Хорошенько заворачиваем.

Шаг 5

Запекаем телятину следующим образом: первые 15 минут - при 260 градусах, затем еще 75 минут при 180 градусах. Этого времени хватит, чтобы мясо дошло до готовности. Если у вас кусок побольше - соответственно, увеличиваем время запекания.