1 ч. 20 мин

Телятина с баклажанами

Сочетание нежной телятины и сочных баклажанов со свежей зеленью, чесноком и сыром дает потрясающий результат, блюдо получается настолько вкусное и ароматное, что от него просто невозможно оторваться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2-3 штук
Помидоры 2 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Сыр твердый 80 грамм
Зелень свежая 80-100 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу
Лук репчатый 1 штука
Специи По вкусу
Телятина отварная 350-400 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, начнем с того, что нарежем баклажаны кольцами, посыпаем их солью, зальем водой и оставим минут на 10. После этого выкладываем баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость, и отправляем на сковороду в разогретое масло. Жарим баклажаны до румяной золотистой корочки, затем половину баклажанов выкладываем в форму для запекания.

Шаг 2

Телятину предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде до полной готовности, после чего нарезаем мясо ломтиками и выкладываем ровным слоем на баклажаны.

Шаг 3

На мясо выкладываем оставшиеся баклажаны.

Шаг 4

Затем режем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок и томатную пасту. Солим и перчим все по вкусу, тушим на медленном огне 7-8 минут и выкладываем в форму для запекания.

Шаг 5

Посыпаем все обильно измельченной свежей зеленью и тертым на крупной терке сыром.

Шаг 6

Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем все в течение 25 минут. Затем подаем готовое блюдо к столу, можно добавить к нему какой-нибудь легенький гарнир, потому что оно само по себе получается довольно сытное. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт

3.6 5

Похожие рецепты

Телятина с баклажанами в мультиварке

Телятина Кабачки Баклажаны Перец болгарский Морковь Лук репчатый Масло сливочное Чеснок Соль Специи Помидоры черри

Чтобы приготовить вкусное тушеное телячье мясо с баклажанами, вам понадобится ваша мультиварка и немножечко вдохновения. Блюдо получается очень ароматным и сытным. Идеально для ужина или обеда!

2 ч.

–

5.0

Телячье филе в томатном соусе

Телячье филе Томатный соус Оливковое масло Чеснок Зира Помидоры Лук Баклажаны Тимьян Соль, перец

Телячье филе в томатном соусе получается мягким, нежным, сочным и ароматным! К мясу добавим баклажаны и помидоры, что несомненно внесет своих красок в блюдо. Обязательно попробуйте!

45 мин

–

5.0

–

Рагу овощное с телятиной

Телятина Чеснок Баклажаны Кабачки Помидоры Зелень Красный острый перец Соль Перец Перец болгарский

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным!

1 ч.

–

3.3

Баранина с баклажанами и помидорами

Баранина на косточке Картофель Баклажаны Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Морковь Чеснок

Попробовав хотя бы один раз это замечательное блюдо, вы полюбите его надолго! Баранье мясо тушится с овощами на сковороде, затем подается к столу в качестве второго блюда. Сытно, вкусно и ароматно!

1 ч.

–

5.0

Острые баклажаны с говядиной

Говядина Имбирь свежий Соевый соус Масло растительное Устричный соус Кукурузный крахмал Смесь пряностей Лук репчатый Баклажан Морковь Лук-порей Перец сладкий Перец чили

Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!

20 мин

–

4.3

–

Рулетики из баклажанов с говядиной

Говяжий фарш Вода Томатная паста Чеснок Соль Черный молотый перец Баклажаны Лук Помидоры

Баклажановые рулетики — это вкусная и незатейливая закуска. В начинку можно положить что угодно, главное чтобы сочеталось со вкусом баклажанов. Предлагаю рецепт рулетиков из баклажанов с говядиной.

1 ч.

–

5.0

–

Говядина с баклажанами в духовке

Говяжий фарш Пармезан Грибы нарезанные Сухари Масло оливковое Чеснок Баклажан Лук Яйцо Соль, перец Петрушка, базилик

Говядину с баклажанами в духовке я научилась делать у подруги, фанатки греческой кухни. Хочу сказать,что мне нравятся практически все блюда с баклажанами, а с мясом они просто восхитительны!

1 ч.

–

4.4

–

Салат с баклажанами и говядиной

Говядина Укроп Лимон Соевый соус Чеснок Сахар Баклажан Болгарский перец Морковь Масло растительное Соль

Очень пикантный и необычный салат. Готовится быстро, имеет интересную заправку. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное, ароматное, сытное, вполне самостоятельное блюдо.

30 мин

–

4.3

106

Говядина с баклажанами

Говядина Шампиньоны Баклажаны Лук Перец болгарский Чеснок Базилик Специи

Осенью я всегда вспоминаю об этом простом рецепте говядины с баклажанами. Базилик отлично оттеняет вкус баклажан, а грибы добавляют ароматности и сочности мясу. Идеальное сочетание, попробуйте!

40 мин

–

5.0

Рагу из телятины

Бульон Телятина Шампиньоны Сметана Лимонный сок Морковь Чеснок Лук репчатый Гвоздика Яичный желток Соль, перец Букет пряных трав

Рагу из телятины - традиционное французское блюдо. Нежная, сочная телятина в очень вкусном белом соусе - разве может такое блюдо не понравиться? Итак, я рассказываю, как приготовить рагу из телятины.

1 ч. 30 мин

–

4.9

–

Говядина с картофелем и баклажанами

Говяжий фарш Греческий йогурт Говяжий бульон Красное вино Рикотта Фета Панировочные сухари Консервированные помидоры Сушеный орегано Мука Молотая корица Сахар Черный молотый перец Мускатный орех Красный острый перец Лук Баклажан Соль Картошка Яйца

Отличный вариант для повседневного ужина или обеда. Расскажу, как приготовить говядину с картофелем и баклажанами. Можно смело использовать разные вариации овощей, специй и видов мяса.

1 ч.

–

3.7

122