20 мин

Острые баклажаны с говядиной

Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 300 грамм
Баклажан 1-2 штук 500-700г
Морковь 2 штуки средние
Имбирь свежий 3-4 ломтиков
Соевый соус 3 ст. ложки
Лук-порей 1/2 штуки белая часть
Перец чили 1 штук по вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Смесь пряностей 1 ч. ложка китайская смесь 5 пряностей усанмянь
Перец сладкий 1 штука
Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
Устричный соус 1 ст. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Очистите репчатый лук и морковь, тонко нашинкуйте их соломкой.

Шаг 2

Лук-порей и перец красивее нарезать кольцами.

Шаг 3

Говядину нарежьте брусочками попрек волокон.

Шаг 4

Баклажаны нарежьте брусочками. Снимать кожицу, вымачивать или солить их не нужно.

Шаг 5

Раскалите в воке масло, бросьте туда нарубленный мелко имбирь.

Шаг 6

Тут же следом выложите говядину. Жарьте, помешивая, пару минут.

Шаг 7

Выложите баклажаны и, помешивая, жарьте их до полуготовности.

Шаг 8

Добавьте перцы и лук-порей, пару раз перемешайте и прогрейте пару минут.

Шаг 9

Выложите репчатый лук и морковь. Обжарьте, помешивая, еще пару минут.

Шаг 10

Полейте соевым и устричным соусом, жарьте, все время помешивая, до испарения лишней жидкости.

Шаг 11

Разведите крахмал в 100мл воды, влейте в вок. Энергично размешайте пару раз. Добавьте пряности и еще раз перемешайте. Снимите с огня.

Шаг 12

Подавайте сразу, посыпав кунжутом и свежей зеленью.

Оценить рецепт

4.3 4

Похожие рецепты

Говядина с баклажанами по-китайски

Баклажан Говядина Кунжутное масло Соевый соус Сахар Рисовое вино Чеснок Перья зеленого лука Чили перец

Любителям пикантной азиатской кухни очень рекомендую присмотреться к этому классному варианту, как приготовить говядину с баклажанами по-китайски. Быстро, просто и потрясающе вкусно. Советую!

30 мин

–

3.7

Салат с баклажанами и говядиной

Говядина Укроп Лимон Соевый соус Чеснок Сахар Баклажан Болгарский перец Морковь Масло растительное Соль

Очень пикантный и необычный салат. Готовится быстро, имеет интересную заправку. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное, ароматное, сытное, вполне самостоятельное блюдо.

30 мин

–

4.3

106

Говядина, тушеная с баклажанами

Говяжья вырезка Сок томатный Вода кипяченая Чеснок Масло оливковое Баклажаны Помидоры Соль Лук репчатый Специи

Мясо хорошо сочетается с любыми овощами, но говядина и баклажаны настолько идеально дополняют друг друга, что у любого блюда, приготовленного из них, вкус получается невероятно яркий и насыщенный.

1 ч.

–

4.2

–

Рулетики из баклажанов с говядиной

Говяжий фарш Вода Томатная паста Чеснок Соль Черный молотый перец Баклажаны Лук Помидоры

Баклажановые рулетики — это вкусная и незатейливая закуска. В начинку можно положить что угодно, главное чтобы сочеталось со вкусом баклажанов. Предлагаю рецепт рулетиков из баклажанов с говядиной.

1 ч.

–

5.0

–

Говядина с баклажанами и помидорами

Говядина Томатный сок Крахмал Соус соевый Чеснок Мед Помидоры Баклажаны Перец болгарский Морковь Яичный белок Уксус рисовый Масло растительное Специи Соль

Всем любителям сочетания овощей с мясом я предлагаю этот рецепт говядины с баклажанами и помидорами. Вкус у такого блюда получается довольно насыщенный и необычный, с яркими восточными нотками.

1 ч. 40 мин

–

4.0

103