Телячьи яички в сметанном соусе
Рецепт приготовления телячьих яичек в сметанном соусе. Данный рецепт приготовления бычьих яиц рекомендуется для всех влюбленных.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Карри 2 Ст. ложки
- Бычьи яички 4 Штуки
- Чеснок 2 Зубчика
- Репчатый лук 2 Штуки
- Перец и соль - По вкусу
- Растительное масло 100 Миллилитров
- Пучок петрушки 1 Штука
- Сметана 200 Грамм
Шаг 1
1. В первую очередь разделываем яички. Делаем продольные надрезы очень острым ножом, приблизительно к середине яичка, разворачиваем его.
Шаг 2
2. От кожицы отделяем аккуратно мякоть. Нежное мясо оставляем, а кожицу выбрасываем.
Шаг 3
3. Половики яичек промываем, откидываем на дуршлаг, жидкость сцеживаем. Нарезаем ломтиками одного размера, сбрызгиваем лимонным соком и солим.
Шаг 4
4. Очищаем лук и нарезаем полукольцами или кольцами. Измельчаем чеснок и зелень. Небольшими порциями обжариваем яички на сильном огне. Кусочки яичек обжариваем на раскаленном масле (жидкость должна полностью испариться, а мясо покрыться золотистой коркой).
Шаг 5
5. До прозрачности на растительном масле спассеруем лук, добавляем сметану, чеснок, зелень и карри. Минуты две все тушим, после добавляем лимонного сока (вторую половинку, первой мы сбрызгивали кусочки яичек).
Шаг 6
6. С луком смешиваем кусочки яичек, и минут пять тушим с закрытой крышкой, огонь не большой. Можно добавлять белое вино. После украшаем зеленью.
Видео рецепт "Телячьи яички в сметанном соусе"
