Тефтели в грибном соусе под сыром
Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Сыр 100 грамм
- Мука 1 ст. ложка пассерованная
- Сметана 3 ст. ложки
- Яйцо 1 штука
- Шампиньоны 300 грамм
- Фарш мясной 500 грамм говядина+утка
- Мускатный орех 1/2 ч. ложки
- Бульон мясной 200 мл или вода
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло оливковое 2 ст. ложки для жарки
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый По вкусу
- Вино белое 50 мл
- Хлеб ржаной 2 ломтика
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 2
Влажными руками сформируйте тефтели.
Шаг 3
Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.
Шаг 4
Сложите тефтели в форму для запекания.
Шаг 5
Шампиньоны вымойте и очистите.
Шаг 6
Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.
Шаг 7
Добавьте пассерованную муку, перемешайте. Влейте сметану, бульон и белое вино. Готовьте на среднем огне до загустения.
Шаг 8
Полейте грибным соусом тефтели.
Шаг 9
Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте запекаться в разогретую до 180-200 °С духовку на 15 минут до расплавления сыра.
Шаг 10
Подавать можно с любым гарниром, свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
5.0
8
Оксана Ч.
20.06.2018 23:15
Вкуснятина, даже не сомневаюсь!
Дарья Вакулова АВТОР
21.06.2018 10:20
Оксана, твоим малышам должно понравится! :) Спасибо!
Вика Василенко
20.06.2018 21:47
Ух ты, очень вкусно должно быть!
Дарья Вакулова АВТОР
21.06.2018 10:19
Вкусно-вкусно, Вика! :) Спасибо!
Натали
20.06.2018 20:06
Даш, ну какая же вкуснотища!! 
Пальчики оближешь! 
Пальчики оближешь!
Дарья Вакулова АВТОР
21.06.2018 10:18
Наташа, спасибо! Пальчики не облизывай, лучше возьми добавки! :)
Похожие рецепты
Тефтели в сливочно-грибном соусе
Мясо
Сливки
Грибы
Луковица
Яйцо
Молоко
Сливочное масло
Панировочные сухари
Мука
Растительное масло
Зелень
Соль
Перец
Если вы любите превращать самое обыкновенное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, тогда вам стоит обязательно приготовить тефтели в сливочно-грибном соусе в домашних условиях.
Тефтели под грибным соусом
Фарш
Шампиньоны
Бульон
Сметана
Растительное масло
Твёрдый сыр
Белое вино
Сухари панировочные
Мука
Чеснок
Яйцо
Репчатый лук
Мои детки обожают тефтели и котлетки. Любят их в любых видах, даже в школе и в садике с удовольствием съедают. Дома я решила тоже всех порадовать подобным блюдом. Поделюсь рецептом с вами.
Тефтели в грибном соусе
Фарш мясной
Сливки
Грибы
Растительное масло
Мука
Соль
Лук репчатый
Специи для мяса
Перец черный молотый
Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Долго возиться с готовкой не придется, а вкус вас приятно удивит. Делюсь рецептом тефтелей в грибном соусе.
Гречаники с грибным соусом
Свинина
Гречневая каша
Шампиньоны
Сметана
Подсолнечное масло
Мука
Морковь
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Предлагаю рецепт сытного и очень вкусного блюда. Гречаники в замечательном грибном соусе. По сути это мясные тефтели с гречневой кашей. Отличный обед или ужин. Берите на заметку!
Тефтели под соусом "Бешамель"
Молоко
Фарш говяжий
Сливочное масло
Растительное масло
Мука
Твёрдый сыр
Чеснок
Репчатый лук
Яйцо
Зелень
Соль
Черный молотый перец
Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях. Например, в следующем рецепте.
Куриные тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе
Куриное филе
Сливки
Рис
Сыр
Растительное масло
Лук
Соль
Специи
Тефтели — это блюдо, которое никогда не приедается. Каждый раз их можно приготовить как-то иначе. Сегодня поделюсь, как можно вкусно сделать куриные тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе.
Тефтели с грибным соусом и картофелем по-деревенски
Фарш
Сливки
Шампиньоны
Коньяк
Мука
Картофель
Лук
Соль
Белый перец, майоран, корица
Рецепт приготовления тефтелей с картофелем по-деревенски и грибным соусом. Эти тефтели – идеальное блюдо для семейного ужина.
Тефтели из свиного фарша
Свиной фарш
Томатный сок
Рис
Сметана
Растительное масло
Морковь
Репчатый лук
Соль, перец
Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе.
Тефтели в томатном соусе в духовке
Помидоры
Постный говяжий фарш
Орегано (душица)
Тимьян
Соль
Лавровый лист
Зубчик чеснока
Сыр Пармезан
Этот рецепт тефтелей в томатном соусе – отличная идея к обеду или ужину. Их не нужно жарить, при этом тефтели остаются идеально круглыми, сочными и целыми. Подавайте с вашими любимыми спагетти.
Тефтели из манной крупы
Фарш
Манная крупа
Мука
Томатная паста
Крахмал
Растительное масло
Луковица
Морковь
Яйцо
Соль и специи
Если под рукой не оказалось риса, а хочется сделать тефтели на обед или ужин, это не беда. Альтернативный выход есть всегда! Именно для таких случаев я хочу предложить этот простой и недорогой рецепт.
Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке
Свинина
Томатный сок
Белый хлеб
Сметана
Крахмал картофельный
Чеснок
Соль
Сахар
Лук репчатый
Перец черный молотый
Тефтели в сметанно-томатном соусе — вкусное, сытное, полезное блюдо для взрослых и детей. К тому же диетическое, поскольку готовится в духовке. Приготовьте к нему гарнир и вкусный ужин вам обеспечен.
Фрикадельки под томатно-сырным соусом
Фарш говяжий
Соус томатный
Пармезан
Моцарелла
Соус соевый
Базилик
Масло оливковое
Чеснок
Орегано
Шалфей
Мускатный орех
Яйцо
Соль
Лук
Розмарин
Лавровый лист
Сахар
Перец черный молотый
Запах пряных трав с ноткой мускатного ореха, расплавленная моцарелла, сочные, тающие во рту фрикадельки, бокал красного вина — идеальный вариант для сытного и вкусного ужина. Угощайтесь на здоровье!