Тефтели в грибном соусе под сыром

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш мясной 500 Грамм
говядина+утка
Яйцо 1 Штука
Лук 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Хлеб ржаной 2 Ломтика
Шампиньоны 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Мука 1 Ст. ложка
пассерованная
Сметана 3 Ст. ложки
Бульон мясной 200 Миллилитров
или вода
Вино белое 50 Миллилитров
Сыр 100 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый По вкусу
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Масло оливковое 2 Ст. ложки
для жарки

Количество порций

Шаг 1

Лук, чеснок очистите, измельчите. Ржаной хлеб замочите в воде, раскрошите. Соедините все с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 2

Влажными руками сформируйте тефтели.

Шаг 3

Обжарьте их на разогретом оливковом масле до румяной корочки.

Шаг 4

Сложите тефтели в форму для запекания.

Шаг 5

Шампиньоны вымойте и очистите.

Шаг 6

Измельченный лук пассеруйте на разогретом оливковом масле до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, соль, перец и мускатный орех. Обжарьте грибы до румяной корочки.