Тефтели индюшиные с грибами

Сочные ароматные тефтели из индейки с грибами, в томатном соусе "Маринара" – отличное решение для обеда или ужина. Дополнив тефтели пастой, получим яркое блюдо в итальянском стиле.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка филе 500 Грамм
Шампиньоны 200 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
небольшой
Сухари молотые 1/2 Стакана
Яичный белок 1 Штука
Молоко 50 Миллилитров
Сыр твердый тертый 100 Грамм
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Базилик По вкусу
Черный перец По вкусу
Помидоры 1 Килограмм
для соуса, спелые или в собственном соку
Чеснок 3-4 Зубчиков
для соуса
Масло оливковое 3 Ст. ложки
для соуса
Орегано 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Если вы решили приготовить соус сами, измельчите помидоры в собственном соку блендером вместе с соком. Налейте в сотейник оливковое масло, выжмите через пресс чеснок. Слегка прогрейте чеснок в масле и залейте томатной массой. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте немого орегано и на медленном огне дайте соусу загустеть.

Шаг 2

Грибы измельчите в кухонном комбайне в крупную крошку. Так же измельчите лук. Обжарьте грибы с луком на ложке масла до мягкости. Остудите.

Шаг 3

Филе индейки пробейте в комбайне в фарш.

Шаг 4

Добавьте к индейке грибы, просеянные молотые сухари, белок одного яйца, немного натертого сыра – хорошо бы пекорино или пармезан – но вполне сойдет любой твердый. Посыпьте фарш солью и перцем, добавьте немного итальянских трав и хорошо вымешайте.