1 ч.

Тартар из говяжьего стейка

Если вам по душе изысканный, насыщенный и нереально вкусный тартар, обязательно возьмите на заметку этот довольно простой, но весьма удачный рецепт. Повторить его может даже новичок на кухне.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль 1/2 ч. ложки
Оливковое масло 1-2 ст. ложек
Желток 1 штука
Перец 1/2 ч. ложки
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Говяжий стейк 120 грамм

Калорийность

270 ккал

Калорийность

12 г

Белки

33 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Вымойте стейк как следует под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем и щедро посолите со всех сторон. Уберите на час в холодильник.

Шаг 2

2. После снова промойте и обсушите мясо, чтобы убрать лишнюю соль. Теперь самое интересное - мясо нужно нарезать очень мелко, буквально превратить в фарш, но сделать это ножом. Отрежьте небольшой кусочек говядины и начните измельчать.

Шаг 3

3. Добавьте соль, перец, уксус и масло по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

4. Аккуратно отделите желток от белка. Опустите его в горячую воду на 15 секунд и сразу же достаньте.

Шаг 5

5. Выложите поверх мяса и тартар из говяжьего стейка готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 8

Похожие рецепты

Стейк тартар

Говяжья вырезка Масло оливковое Чили свежий Хрен Лук красный Горчица Кинза Лук-сибулет Соль Перец Тимьян Розмарин

Сегодня я расскажу вам, как приготовить стейк тартар вкусно и изысканно. Пожалуй, блюдо, наверное, оценят гурманы и люди со "стальными" нервами, т.к. основной ингредиент подается сырым.

30 мин

–

3.7

–

Бифштекс тартар

Конина Дижонская горчица Каперсы Томатная паста Растительное масло Яйца перепелиные Соль Репчатый лук Черный молотый перец Винный уксус

Все мясоеды знакомы с таким блюдом, как бифштекст. Это стейк из говядины. И многие знают, что такое тартар: это закуска из сырой рыбы или мяса. А что, если соединить эти блюда в одном?

1 ч.

–

5.0

149

Тартар из говядины

Говядина Яичный желток Маринованный огурец Лук Каперсы Маринованные грибы Оливковое масло, соль, перец

Кое-что интересное для любителей мяса. Рецепт тартара из говядины кому-то покажется полнейшим бредом, однако кому-то он поможет открыть для себя фантастически вкусное блюдо из сырой говядины.

10 мин

–

3.3

210

Мясной тартар

Говяжий фарш Каперсы Майонез Оливковое масло Репчатый лук Корнишоны Пучок петрушки Яичный желток Соль Черный молотый перец

Мясной тартар - блюдо с богатой историей. Готовится мясной тартар из свежего говяжьего фарша. Традиционно к нему добавляют каперсы. Приготовьте ваши любимые специи и дерзайте.

15 мин

–

3.6

–

Тартар из Чоризо с сыром и томатами

Колбаса Чоризо Солёный огурец Сыр Пармезан Майонез Горчица зернистая Каперсы Помидоры черри Соль, перец

Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить тартар из Чоризо с сыром и томатами. Получится невероятно простое и вкусное блюдо как в ресторане.

20 мин

–

5.0

–

Салат со стейком и овощами

Майонез Зеленый салат Перцы чипотле в соусе Адобо Оливковое масло Мед Вустерширский соус Орегано Огурец Помидор Красный лук Говяжий стейк

Рецепт приготовления салата с жареным на гриле говяжьим стейком в медовом маринаде, перцами чипотл, майонезом, зеленым салатом, помидорами, огурцом и луком.

2 ч. 5 мин

–

4.3

–

Говяжий стейк с чили и салатом

Оливковое масло Красный винный уксус Горчица Порошок чили Молотый кориандр Редис Красный лук Говяжий стейк Грубая соль и молотый перец

Рецепт приготовления говяжьего стейка с сальсой из петрушки и каперсов с зеленой фасолью.

20 мин

–

4.0

174

Стейк со сладким картофелем и соусом из петрушки

Стейк Сладкий картофель фри Красный винный уксус Чеснок Соус "Адобо" Красный перец Чеснок Соль Молотый тмин Кориандр Тмин Красный лук Соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления говяжьего стейка со сладким картофелем, болгарским перцем, красным луком, тмином, кориандром и соусом из петрушки, оливкового масла и кинзы.

30 мин

–

4.4

–

Говяжий стейк с пикантным картофелем

Красный молодой картофель Говяжьий стейк Оливковое масло Красный винный уксус Горчица Сушеный тимьян Зубчик чеснока Соль и молотый перец Кресс-салат

Рецепт приготовления стейка из говядины с картофелем, чесноком, горчицей и салатом.

30 мин

–

4.5

–

Говяжий стейк с голубым сыром и картофелем

Голубой сыр с плесенью Стейки говядины Красный картофель Свежий розмарин Оливковое масло Зубчик чеснока Свежемолотый перец и соль

Рецепт приготовления стейка из говядины на гриле с голубым сыром, картофелем, чесноком и розмарином.

20 мин

–

4.0

–

Салат со стейком

Рапсовое масло Мука Сахар Пахта Красный винный уксус Соевый соус Сок лайма Сахар Вода Вустерширский соус Имбирь Соль Чеснок Соль Масло чили Кайенский перец Помидоры черри Говяжьи стейки Черный перец Для луковых колечек: лук Листья салата

Рецепт приготовления салата с говяжьим стейком в азиатском маринаде, жареным луком, орехами пекан, голубым сыром и помидорами черри.

20 мин

–

5.0

–

Салат из стейка с овощами

Говядина Петрушка Мед Горчица Масло растительное Сок лимона Лук Морковь Огурец Помидоры Соль Перец Соль, перец Чесночный порошок Кайенский перец

Сегодня делюсь с вами рецептом, как приготовить салат из стейка с овощами. Это одновременно и сытное, и легкое блюдо. Этот салат я обычно готовлю для перекуса, чтобы не отяжелять организм.

30 мин

5.0

133