Салат со стейком

Рецепт приготовления салата с говяжьим стейком в азиатском маринаде, жареным луком, орехами пекан, голубым сыром и помидорами черри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжьи стейки 2 Штуки
Красный винный уксус 3 Ст. ложки
Вустерширский соус 1 Ст. ложка
Соевый соус 2,5 Ст. ложки
Сок лайма 2 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Имбирь 1 Ст. ложка
Масло чили 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Черный перец - По вкусу
Для луковых колечек: лук 2 Штуки
Пахта 1 Стакан
Мука 2 Стакана
Соль 1 Ст. ложка
Кайенский перец 1/2 Чайных ложки
Рапсовое масло 1 Литр
Сахар 1 Стакан
Вода 2 Ст. ложки
Помидоры черри - По вкусу
Листья салата - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Чтобы приготовить маринад, смешать все ингредиенты в миске с крышкой. Энергично встряхнуть и добавить дополнительные приправы по вкусу. Поместить стейк в полиэтиленовый мешок с застежкой-молнией. Влить половину маринада и закрыть. Охладить и мариновать в течение не менее двух часов.

Шаг 2

2. Чтобы приготовить луковые колечки, очень тонко нарезать лук кольцами. Поместить в форму для выпечки, залить пахтой и дать постоять примерно 1 час.

Шаг 3

3. Сделать засахаренные орехи пекан. Выложить орехи на противень коврик или на лист вощеной бумаги. Смешать сахар и воду в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Варить до янтарного цвета, около 5-6 минут. Залить смесью орехи пекан и сразу перемешать, чтобы равномерно распределить смесь по орехам. Дать полностью остыть.

Шаг 4

4. Сделать луковые колечки. Смешать сухие ингредиенты и отложить в сторону. Нагреть масло в сковороде. Взять некоторую часть лука, добавить в мучную смесь, стряхнуть избытки и окунуть в горячее масло. Обжарить в течение нескольких минут до золотисто-коричневого цвета и выложить на бумажное полотенце.

Шаг 5

5. Обжарить стейк на гриле примерно 2 минуты с каждой стороны. Дать немного остыть и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 6

6. В большой миске смешать смесь салатов, голубой сыр и помидоры черри. Добавить немного маринада и перемешать. Добавить больше маринада, если нужно. Добавить засахаренные орехи пекан и перемешать.