Тапенада

Тапенада — блюдо из прованской кухни. Это густая паста из оливок и каперсов, которую обычно подают с хлебом. Тапенада обладает ярким, интенсивным вкусом. Готовится быстро и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливки 65 Грамм
Маслины 65 Грамм
Вяленые маслины 50 Грамм
Каперсы 1 Ст. ложка
Чеснок 2 Зубчика
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Из маслин и оливок удалите косточки, если необходимо.

Шаг 3

Измельчите оливки, маслины, каперсы и очищенный чеснок в блендере.

Шаг 4

Влейте оливковое масло и лимонный сок, приправьте черным молотым перцем. Еще раз измельчите все вместе. Консистенцию регулируйте по вкусу. Я предпочитаю оставлять фактуру, а не измельчать пасту до состояния пюре.