5 мин

Тапенада

Тапенада — блюдо из прованской кухни. Это густая паста из оливок и каперсов, которую обычно подают с хлебом. Тапенада обладает ярким, интенсивным вкусом. Готовится быстро и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливки 65 грамм
Маслины 65 грамм
Вяленые маслины 50 грамм
Каперсы 1 ст. ложка
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Из маслин и оливок удалите косточки, если необходимо.

Шаг 3

Измельчите оливки, маслины, каперсы и очищенный чеснок в блендере.

Шаг 4

Влейте оливковое масло и лимонный сок, приправьте черным молотым перцем. Еще раз измельчите все вместе. Консистенцию регулируйте по вкусу. Я предпочитаю оставлять фактуру, а не измельчать пасту до состояния пюре.

Шаг 5

Тапенада готова, приятного аппетита!

Видео рецепт "Тапенада"

Оценить рецепт

4.8 8

Sigma002

02.08.2019 07:30

Оригинальная закуска. Часть сделала с баклажаном, часть без. Мнение разделилось. Но понравилось. Спасибо!

Похожие рецепты

Классическая закуска "Тапенада"

Черные оливки с косточкой Оливковое масло Филе анчоуса Чеснок Каперсы Специи

Рецепт приготовления очень распространенной в Великобритании и любимой всеми закуски из оливок.

10 мин

–

5.0

–

Тапенад из оливок

Оливковое масло Петрушка Каперсы Лимонный сок Чеснок Горчица Перец, соль

Тапенад из оливок - это провансальское блюдо, которое готовится из каперсов и оливок. Это популярная во Франции закуска. Ее намазывают на белый хлеб или используют как ингредиент в блюдах. Попробуйте

10 мин

–

4.6

407

Бискотти с тапенада

Мука Оливки Молоко Сливочное масло Оливковое масло Миндаль Сок лайма Каперсы Разрыхлитель Горчица Чеснок Тимьян Соль Сахар Яйцо Черный перец молотый Филе анчоуса

В этом рецепте сочетается 2 самых популярных блюда. Тапенада – это соус из оливок, анчоусов и каперсов, а бискотти – это классическое печенье. Расскажу о рецепте, как приготовить бискотти с тапенада.

2 ч.

–

3.7

–