Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом

50 мин

Cherry

Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом

Рецепт приготовления средиземноморского рыбного блюда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дорадо 2 штуки
Каперсы 50 грамм
Оливки без косточек 100 грамм
Толченые белые сухари 50 грамм
Оливковое масло 1 ст. ложка
Помидор 3 штуки
Веточка базилика 3 штуки
Соль, перец 1 штука по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Перебрать базилик, тщательно промыть и высушить. Каперсы и оливки выложить на сито, подождать пока стечет вся жидкость. Оливки, каперсы и базилик положить в чашу блендера (миксера), измельчить. Переложить в глубокую миску, добавить тертые сухари и оливкового масла, хорошенько перемешать. Масса из каперсов и оливок называется Тапенадом. Данный соус имеет огромную популярность в странах Средиземноморья, в частности в Италии. Во французской провинции Прованс в соус добавляют еще и небольшое количество темного рома.

Шаг 2

На томатах делаем крестообразные надрезы, обдаем их кипятком, снимаем кожицу, удаляем семена. Мякоть нужно нарезать длинными брусками. Приправить солью и перцем по вкусу.

Шаг 3

Очищаем рыбу от чешуи, потрошим и тщательно промываем внутри и снаружи. Далее нужно обмазать одну сторону соусом. Выложить чистой стороной на противень, ранее смазанный оливковым маслом. Сверху выложить томаты. Выпекать в нагретой до 180 0С духовке в течение 25 минут.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Дорадо на гриле

Лимон Оливковое масло Соль Черный перец Дорадо

Дорадо на гриле — вкуснейшая рыбка, популярная в средиземноморском регионе. Если правильно приготовить дорадо, по вкусу она ничем не уступит красной рыбе.

30 мин

–

4.0

896

Дорада, запеченная в духовке

Маслины Вино белое Оливковое масло Дорада Лавровый лист Соль, перец

Самый простой способ приготовить дораду - это запечь ее в духовке. Это под силу каждому, даже не самому опытному кулинару. Дорада сама по себе вкусна, так что особо колдовать над ней не нужно.

30 мин

–

3.8

–

Дорада в духовке в фольге

Оливковое масло Тимьян Базилик Лук-шалот Рыба "Дорада"

Рыбные блюда всегда полны витаминов и полезных минералов для человека. Готовить рыбу в духовке - одно удовольствие! Легко и быстро! Я расскажу вам рецепт приготовления дорады в духовке в фольге.

40 мин

3.8

–

Дорада, запеченная с лимоном

Столовое белое вино Масло оливковое Растительное масло Базилик Эстрагон Чеснок Дорада Перец и соль Пучок петрушки Лимон Лавровый лист

Рецепт приготовления запеченной дорады с лимоном к новогоднему столу. Рецепт приготовления средиземноморской рыбки сделает Ваш праздник ярким и незабываемым.

1 ч. 10 мин

–

3.6

–

Дорада с лимоном.

Оливковое масло Молотая паприка Лимон Соль Лавровые листья Дорадо

Рецепт приготовления рыбного блюда.

35 мин

3.4

343

Дорада по-провански

Паста тапенада Панировочные сухари Оливковое масло Соль Смесь прованских трав Дорадо Помидор Перец молотый

Кухня Прованса тесно связана с рыбой. Именно оттуда пришел к нам этот рецепт дорады по-провански. Рыбка получается очень ароматной и вкусной, а приготовить ее несложно. Попробуйте и не пожалеете.

1 ч.

–

4.5

–

Дорада с картофелем

Картофель Вино столовое белое Масло Дорада Соль, перец, специи

Если вы спросите у меня, что приготовить из дорады, я вам отвечу - запечь дораду с картофелем в духовке. Это - простейший, но очень эффективный способ приготовления этой замечательной рыбки.

1 ч.

–

3.2

–

Дорада в имбирно-мятном маринаде

Дорада Помидоры черри Мята свежая Оливковое масло Каперсы Имбирь свежий Соль Лимоны

Если не знаете, как приготовить дораду - мой вам совет, нет ничего лучше, чем дорада в имбирно-мятном маринаде. Рыба-каперсы-помидоры - это просто волшебное сочетание, которое нужно попробовать.

40 мин

–

4.6

Эскабече из дорадо

Дорада Винный уксус Мука Оливковое масло Вино белое сухое Чеснок Тимьян Розмарин Сахар Соль Лук красный Морковь Перец болгарский Лавровый лист Перец душистый молотый Апельсин

Эскабече - это блюдо из рыбы под маринадом из овощей. Самая простая рыба, выдержанная под этим маринадом, приобретает изысканный вкус. Советую вам воспользоваться этим рецептом.

1 ч.

–

4.3

118