Найти идеальный рецепт


Корейка ягненка
40 мин
3

Корейка ягненка

Если у вас намечается праздничный ужин и вы обязаны покорить своих гостей, подайте филе ягненка в корочке из оливок и пюре из пастернака. Это рецепт, способный покорить даже самый изысканный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Маслины 230 грамм для тапенада
  • Масло 100 грамм
  • Соль По вкусу
  • Пармезан 40 грамм для пюре
  • Вода 400 мл для пюре
  • Молоко 250 мл для пюре
  • Пастернак 300 грамм для пюре
  • Тапенада 50 грамм
  • Розмарин 1 штука
  • Анчоусы 3 штуки для тапенада
  • Тимьян 2 штуки
  • Лук-шалот 2 штуки
  • Корейка ягненка 800 грамм
  • Чеснок 1 зубчик для тапенада
  • Оливковое масло 70 грамм для тапенада
  • Каперсы 40 грамм для тапенада
  • Перец По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Обжарьте на сковороде корейку ягненка с маслом, тимьяном, розмарином и луком-шалот. Посолите и приправьте специями.

Шаг 2

Подготовьте тапенаду. Маслины, анчоусы, каперсы, чеснок и оливковое масло взбейте в блендере до однородности.

Шаг 3

Намажьте тапенад на корейку. Готовьте мясо в духовке при 200 градусах 5-6 минут.

Шаг 4

Приготовьте пюре. Очистите пастернак, промойте, нарежьте на куски. Положите в кастрюлю, залейте молоком и водой. Добавьте соль и варите до готовности. Процедите и взбейте блендером в пюре. Добавьте "Пармезан".

Шаг 5

Подавайте ягненка с пюре из пастернака.

Оценить рецепт
5.0 3
Добавить комментарий
Captcha
:excl: :happy: :rolleyes: :smile: :dry: :huh: :ohmy: :wink: :unsure: :biggrin: :sleep: :sad: :blink: :angry: :wub: :mellow: :cool: :ph34r: :tongue: :blush: :mad: :wacko: :laugh:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Галина
18.01.2020 20:45
В нашей семье тоже это блюдо очень любимо)

Похожие рецепты

Бараньи ребрышки в аэрогриле
Бараньи ребрышки Пиво Растительное масло Чеснок Соль Перец черный молотый Лук репчатый Лимон Базилик сушеный
Ароматная и вкусная баранина без особых хлопот с помощью аэрогриля.
4 ч.
4.6

×