Корейка ягненка
Если у вас намечается праздничный ужин и вы обязаны покорить своих гостей, подайте филе ягненка в корочке из оливок и пюре из пастернака. Это рецепт, способный покорить даже самый изысканный вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Корейка ягненка 800 грамм
- Лук-шалот 2 штуки
- Тимьян 2 штуки
- Розмарин 1 штука
- Масло 100 грамм
- Тапенада 50 грамм
- Пастернак 300 грамм для пюре
- Молоко 250 мл для пюре
- Вода 400 мл для пюре
- Пармезан 40 грамм для пюре
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Маслины 230 грамм для тапенада
- Анчоусы 3 штуки для тапенада
- Каперсы 40 грамм для тапенада
- Оливковое масло 70 грамм для тапенада
- Чеснок 1 зубчик для тапенада
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Обжарьте на сковороде корейку ягненка с маслом, тимьяном, розмарином и луком-шалот. Посолите и приправьте специями.
Шаг 2
Подготовьте тапенаду. Маслины, анчоусы, каперсы, чеснок и оливковое масло взбейте в блендере до однородности.
Шаг 3
Намажьте тапенад на корейку. Готовьте мясо в духовке при 200 градусах 5-6 минут.
Шаг 4
Приготовьте пюре. Очистите пастернак, промойте, нарежьте на куски. Положите в кастрюлю, залейте молоком и водой. Добавьте соль и варите до готовности. Процедите и взбейте блендером в пюре. Добавьте "Пармезан".
Шаг 5
Подавайте ягненка с пюре из пастернака.
Оценить рецепт
5.0
3
Галина
18.01.2020 22:45
В нашей семье тоже это блюдо очень любимо)
Похожие рецепты
Корейка ягненка на кости
Корейка ягненка на кости
Лимон
Растительное масло
Чеснок
Свежий тимьян
Соль
Черный молотый перец
Корейка ягненка на кости - нежнейшее мясо, а если его правильно приготовить, то получится настоящий кулинарный шедевр. Запекать ягненка предлагаю с розмарином, чесноком и лимоном.
Корейка ягненка в духовке
Горчица французская
Баклажан
Перец болгарский
Кабачки
Лимон
Масло оливковое
Лук репчатый
Соль и перец
Травы
Корейка ягненка
Корейка ягненка запеченная в духовке - это настоящее праздничное блюдо, которое получается не только очень вкусным, но и чудесно смотрится на столе. Корейка запекается вместе с овощами.
Каре ягненка на сковороде
Корейка баранья
Масло растительное
Вино красное
Зелень петрушки
Чеснок
Соль
Листья мяты
Розмарин
Перец черный молотый
Нежное мясо ягненка очень быстро готовится и, чтобы его не пересушить, а приготовить вкусно и быстро - воспользуйтесь этим простым рецептом. Заодно и соус к мясу приготовим. Получится вкусное блюдо!
Баранья корейка на кости
Баранья корейка
Вино красное
Масло растительное
Чеснок
Зелень
Соль, перец, специи
Это блюдо наверняка полюбится всем без исключения мясоедам! Конечно, есть люди, которые "фыркают" при виде баранины, но это скорее исключения... Вот, как приготовить баранью корейку на кости.
Корейка баранья в духовке
Баранья корейка
Оливковое масло
Чеснок
Базилик
Розмарин
Соль
Запеченная баранья корейка — это безумно вкусное, необычайно ароматное, сочное и нежное мясо. Рецепт приготовления бараньей корейки совсем не сложный, с ним справится даже новичок в кулинарном деле.
Каре ягненка на мангале
Баранина
Соевый соус
Мед
Горчица
Корень имбиря
Соль
Перец
Этот рецепт приготовления каре ягненка на мангале хорошо подходит как для особых случаев, так и для простых выездок на природу с друзьями. Готовить просто, а благодаря маринаду мясо выходит нежнейшим
Каре ягненка с розмарином и чесноком
Каре ягненка
Репчатый лук
Бульон
Красное вино
Оливковое масло
Розмарин свежий
Чеснок
Корица
Соль
Черный молотый перец
Ягнёнка в нашей семье я готовлю не часто, только по особым случаям. Поэтому данное мясо ассоциируется с праздничным столом. Ведь оно и в правду очень изысканное и торжественное. Подойдет на Новый год.
Каре из баранины
Ревень
Вино красное
Коричневый сахар
Оливковое масло
Чеснок
Розмарин
Соль, перец
Лук-шалот
Баранье каре
Это - не просто каре из баранины, это - каре из баранины с ревеневым соусом, красным вином и розмарином. Деликатесное блюдо, которое можно подавать на любой праздничный стол для дорогих гостей.
Бараньи ребрышки в аэрогриле
Бараньи ребрышки
Пиво
Растительное масло
Чеснок
Соль
Перец черный молотый
Лук репчатый
Лимон
Базилик сушеный
Ароматная и вкусная баранина без особых хлопот с помощью аэрогриля.
Шашлык из баранины на кости
Баранья корейка
Лимонный сок
Кориандр
Зира
Лук
Соль, перец
Баранья корейка прекрасно подойдет для угощения на пикнике или выезде на дачу. Маринуется она относительно быстро, готовится просто, а на вкус получается отличной.
Нога ягненка запеченная
Нога ягненка
Оливковое масло
Дижонская горчица
Петрушка
Смесь нескольких видов перца
Чеснок
Розмарин
В этом рецепте я расскажу, как приготовить ногу ягненка запеченную. В это блюдо мы будем добавлять горчицу, розмарин и сушеную зелень. С такими вкраплениями мясо получается очень пикантным. Пробуйте!
Бараньи ребрышки
Бараньи ребрышки
Свежая зелень
Соль
Луковица
Паприка
Перец черный
Сушеные помидоры
Если вы не знаете, как вкусно сделать бараньи ребрышки в домашних условиях, тогда предлагаю вам простой пошаговый рецепт приготовления их на углях, который не оставит вас равнодушными.