Такос с рыбой и салатом

Для этой мексиканской закуски хорошо подойдет палтус или сом. В качестве начинки вы также можете использовать зеленый чили, авокадо и сальсу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Ст. ложка
маринад
Соль 1 Чайная ложка
маринад
Молотый тмин 1/4 Чайных ложки
маринад
Чеснок 2 Зубчика
маринад
Филе тилапии 6 Штук
120-150 г
Филе палтуса 4 Штуки
180 г
Сок лайма 2 Ст. ложки
от 1-2 лаймов) салат
Красный лук 1/2 Штуки
салат
Соль 1/4 Чайных ложки
салат
Молотый черный перец 1/8 Чайных ложки
салат
Кочан капусты 1/2 Штуки
салат
Оливковое масло 1 Ст. ложка
такос
Сок лайма 1 Ст. ложка
такос
Лепешки тортильи 8 Штук
диаметром 12 см) такос

Количество порций

Шаг 1

1. Очистить зубчики чеснока и раздавить. Измельчить кинзу. В средней миске смешать все ингредиенты для маринада, в том числе рыбу. Поставить в холодильник на 15 минут.

Шаг 2

2. Между тем приготовить салат, смешав сок лайма, тонко нарезанный красный лук, соль, перец и йогурт в большой миске. Добавить измельченную кинзу и нашинкованную капусту, перемешать до однородности.

Шаг 3

3. Разогреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавить рыбу и жарить до коричневого цвета, около 3 минут. Перевернуть рыбу и продолжить жарить 2-3 минуты. Чтобы обжарить рыбу на гриле, разогреть гриль на средне-сильном огне. Смазать рыбу оливковым маслом. Смазать маслом решетку гриля. Жарить рыбу в течение 8 минут, перевернув один раз.

Шаг 4

4. С помощью двух ложек разделать рыбу на маленькие кусочки. Полить оставшимся соком лайма и перемешать. Выложить на лепешки тортильяс рыбу и капустный салат, а также любую начинку по желанию.