Лосось с салатом
Это блюдо для любителей острых пряных блюд, ведь рыба будет приготовлена в азиатских специях. А салат из булгура с фенхелем — отличное дополнение к рыбе, ведь блюдо станет намного сытнее и интереснее.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Чеснок 2 зубчика
- Зёрна граната 1/3 стакана
- Лосось 250-300 грамм
- Имбирь свежий 1 ломтик 1 см
- Фенхель 1/3 штуки
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Перец чили 1/2 штуки
- Булгур 1 стакан
- Вяленые помидоры 3-4 штук
- Соль 1/2 ч. ложки для булгура - 1/3
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Приправа 1 ч. ложка у меня "5 вкусов", но можете взять любимую
- Тмин 1 ч. ложка
- Лимонный сок 1,5 ст. ложки половина к рыбе, половина в салат
- Лук фиолетовый 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Очистим рыбу, промоем и обсушим её бумажными салфетками.
Шаг 2
Очистим лук, чеснок и перец чили от семян. Добавим в чашу блендера соевый соус, лук, чеснок, чили и лимонный сок.
Шаг 3
Измельчаем все, затем добавим китайскую приправу "5 вкусов" и перемешаем.
Шаг 4
Выкладываем получившуюся массу в жаропрочную посуду, а сверху выложим рыбу и вдавим ее в соус. Отправим запекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
Шаг 5
Измельчаем вяленые помидоры, выкладываем в кастрюльку и насыпаем булгур. Добавим соль и заливаем 2 стаканами воды.
Шаг 6
Варим минут 5, пока практически вся жидкость не испарится. Затем снимаем с огня, накрываем крышкой и оставим минут на 10.
Шаг 7
Отрезаем листья фенхеля, а толстую часть нарежем на кусочки.
Шаг 8
В чашу блендера выложим кусочки фенхеля и измельчим, затем добавим нарезанные листья фенхеля, оливковое масло, тмин и лимонный сок. Перемешаем.
Шаг 9
Перемешаем булгур, чтобы он стал более рассыпчатым, и выложим его в миску. Добавляем фенхель и зерна граната. Приправляем по вкусу солью и молотым перцем, перемешиваем.
Шаг 10
Достаем запеченную рыбу, снимаем остатки соуса.
Шаг 11
И подаем к столу с освежающим салатом из булгура.
Похожие рецепты
