Тайский шашлычок на шпажках

Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 Грамм
Чеснок 3-4 Зубчиков
Имбирь 10 Грамм
Соевый соус 120 Миллилитров
Сахар 2-3 Ст. ложек
Подсолнечное масло 100 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Кунжут 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

272 ккал

Калорийность

13 г

Белки

17 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Свинину порежьте на небольшие куски (я режу мельче, чем для обычного шашлыка, который запекается на мангале). Можно выбирать свинину без жира, а можно и пожирнее, тогда шашлычок получится более сочным.

Шаг 3

Приготовьте маринад: смешайте соевый соус, растительное и кунжутное масло (можно заменить льняным), сахар, измельченный имбирь и чеснок. Также всыпьте кунжутные семечки. Маринад я не солю, потому что в нем много соевого соуса, но вы можете добавить также немного соли по вкусу.

Шаг 4

Лук порежьте небольшими кусочками и отправьте вместе с мясом в соус, хорошенько перемешайте, накройте грузом и отправьте в холодильник минимум на час, но лучше — на 2-3 часа.

Шаг 5

Попеременно одевайте мясо и лук на деревянные шпажки. У меня получилось 3 шашлычка. Запекайте шашлычки в духовке при температуре 180 градусов до готовности (примерно 30 минут) или же готовьте на гриле. В процессе запекания в духовке я еще несколько раз поливаю шашлычок соусом, который остался, чтобы мясо максимально пропиталось всеми ароматами и обрело невероятный вкус!

Шаг 6

Тайский шашлычок на шпажках готов. Подавайте, присыпав кунжутом и мелко порезанным зеленым луком.

Шаг 7

Приятного аппетита и веселого застолья!

Оценить рецепт

5.0 5

Комментарии к рецепту

Zinaida Laertskaya

01.06.2021 14:43

Еще вариант САТАЙ „Тайский шашлык из креветок” ИНГРЕДИЕНТЫ: 4-5 ПОРЦИЙ Креветки (неочищенные) (можно любое мясо/рыбу/овощи. Я перепробовала со многим) - 1,5 кг Лемонграсс - 1 стебель Лук-шалот - 100 г Чеснок - 3/4 зубчика Корень имбиря - 30/40 г Перец чили - 2 шт. Сахар - 50 г Соевый соус - 50 мл Рыбный соус - 30 мл Растительное масло - 40 мл Для соуса Арахис несоленый очищенный - 1 стакан Кокосовое молоко - 100 мл Красная паста карри - 40 г Рыбный соус - 15 мл Сахар - 30 г Яблочный уксус - 30 мл Вода ~100 мл. Режем лемонграсс, очищаем шалот, чеснок и имбирь, из перца чили удаляем семена (если не любите очень острые блюда). Все ингредиенты, кроме креветок, измельчаем блендером в однородную массу. Креветки очищаем от панциря и маринуем в приготовленной смеси в прохладном месте 1 час. Готовые креветки нанизываем на шпажки поперек по 6–7 штук и жарим при средней температуре углей, часто переворачивая и время от времени смазывая оставшимся маринадом, 5–6 минут. Готовим соус. Арахис поджариваем на сковороде, затем измельчаем мелко, но не в порошок. Смешиваем его с остальными ингредиентами в небольшой кастрюле и доводим до кипения, постоянно помешивая на слабом огне в течение 3–5 минут, после чего остужаем. Подаем соус к готовому шашлыку — именно он придает блюду специфический и законченный вкус. На одну порцию по 2 шпажки с арахисовым соусом в порционном соуснике, украшаем свежей зеленью салата и перьями зеленого лука.

1lona

06.09.2018 02:40

Очень вкусный! Праздничный ужин удался! Вкуснейший маринад, мясо получилось сочное, мягенькое! Следующий раз приготовлю куриный шашлычок по Вашему рецепту!

Людмила

15.05.2018 13:00

Маринад вкусный, ароматный. Шашлышки были замечательные!

Волкова

15.03.2018 09:40

как же аппетитно!

Клара

08.07.2017 10:10

Отличная идея положить имбирь в маринад!