Куриный шашлык в пряном маринаде

Знаете, как приготовить куриный шашлык в пряном маринаде? Это самое настоящее тайское блюдо, которое можно приготовить как на гриле, так и в духовке. Делюсь простым и вкусным рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Семена кориандра 1 Чайная ложка
Тмин 0,5 Чайных ложки
Корень имбиря По вкусу
1,5 см
Лемонграсс 1 Штука
Лук-шалот 7 Штук
Чеснок 1 Зубчик
Кокосовое молоко 1,5 Стакана
Сахар 2,5 Ст. ложки
Рыбный соус 2 Ст. ложки
Куркума 0,5 Чайных ложки
Куриные бедра 0,5 Килограмма
Растительное масло 2 Ст. ложки
Хлопья чили 1 Чайная ложка
Арахис 100 Грамм
Сок тамаринда 1,5 Ст. ложки
Карри 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. В блендере измельчите в однородную массу семена кориандра и тмина, корень имбиря, стебель лемонграсса, 4 луковицы, чеснок, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ложку сахара, 1 ложку рыбного соуса, куркуму. Нарежьте куриные бедра тонкими полосками и выложите в миску, залейте маринадом и оставьте на 1 час. В это же время положите шпажки в холодную воду.

Шаг 2

2. Оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук.

Шаг 3

3. К обжаренному луку добавьте арахис, обжаривайте до появления приятного аромата.

Шаг 4

4. В сковороду выложите хлопья чили, снимите с огня и влейте оставшееся кокосовое молоко.

Шаг 5

5. Перелейте содержимое сковороды в блендер, добавьте рыбный соус, оставшийся сахар, сок тамаринда, карри. Взбейте до образования однородной консистенции.