Тайский рис с креветками
25 мин
количество порций 6
Автор рецепта — Алла

Тайский рис с креветками

Этот блюдо с креветками очень вкусное за счет простой смеси ингредиентов, которая и придает "супер-вкус". Приготовьте блюдо дома, не пожалеете, а я расскажу, как приготовить тайский рис с креветками.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис отварной 4-5 Стаканов
  • Креветки королевские сырые 2 Стакана
    очищенные
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Острый красный перец, порошок 1/4 Чайных ложки
  • Яйцо 1 Штука
  • Лук зеленый 3 Штуки
  • Морковь 1 Штука
  • Кинза свежая, нарезанная 1/4 Стакана
  • Масло растительное 3 Ст. ложки
  • Перец белый молотый 1/8 Чайных ложки
  • Сок лимона или лайма 3 Ст. ложки
  • Соус рыбный 2,5 Ст. ложки
  • Соус соевый 1 Ст. ложка
  • Сахар коричневый 1 Чайная ложка

Шаг 1

Поставьте вариться рис. Для соуса "Cтир-фрай" смешайте свежевыжатый сок лимона или лайма, рыбный соус, соевый соус и коричневый сахар. Размешивайте до полного растворения сахара и пока отставьте.

Шаг 2

Нагрейте вок на среднем огне, добавьте 1-2 ст. л. масла, затем – измельченный чеснок и порошок острого красного перца. Обжаривайте при интенсивном перемешивании 30 секунд, пока не появится аромат, затем добавьте креветки.

Шаг 3

Обжаривайте все вместе, интенсивно перемешивая, пока креветки не станут розовыми и пухлыми (2-3 минуты). При необходимости добавьте немного масла или 1 ч. л. воды, чтобы сохранить ингредиенты влажными и "шипящими".

Шаг 4

Добавьте тертую морковь и свежую кинзу. Продолжая перемешивать, готовьте еще 1-2 минуты.

Шаг 5

Добавьте отваренный рис, влейте подготовленный соус и обжаривайте еще 2-3 минуты все вместе, перемешивая снизу-вверх при помощи широкой лопатки, чтобы соус покрыл весь рис.

Шаг 6

Распределите рис ровным слоем и сделайте глубокую лунку, куда добавьте 1-2 ч. л. масла, затем вбейте яйцо. Быстро вмешайте масло и яйцо в рис.

Шаг 7

Снимите вок с огня. Посыпьте блюдо белым перцем, нарезанным зеленым луком, все перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости добавьте соль или рыбный соус. Если, наоборот, вкус слишком соленый, это можно исправить, добавив сок лимона или лайма. Подавайте готовое блюдо горячим!

Видео рецепт "Тайский рис с креветками"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Тайский рис с креветками
Оценить рецепт
3.7, всего 6

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

×