Креветки карри по-тайски

Кухня Таиланда плотно вошла в моё домашнее меню. Многие ингредиенты вначале казались странными, но теперь без них не могу. Сочетание сливочного и острого вкуса теперь одно из любимых, как здесь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис "Жасмин" 150 Грамм
Креветки 240 Грамм
Горошек в стручках 120 Грамм
Кунжутное масло 10 Миллилитров
Кокосовое молоко 160 Миллилитров
Рыбный соус 10 Миллилитров
Болгарский красный перец 1 Штука
Кинза 3 Штуки
Лайм 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Паста карри 3 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сначала отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

2. В это время мелко нашинкуйте кинзу и чеснок. Перец нарежьте полосками, а лайм четвертинками.

Шаг 3

3. Замороженные креветки отварите и почистите. Затем натрите их солью и перцем, и обжарьте в масле с обеих сторон по 2 минуты.

Шаг 4

4. Потом уберите креветки со сковороды. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте в нём 2 минуты перец и горошек. Далее влейте молоко, добавьте карри и рыбный соус. Доведите до кипения.