Табули с жареными помидорами

Рецепт приготовления восточного салата с крупой булгур, жареными помидорами, базиликом, мятой, петрушкой и луком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Булгур 1 Стакан
Кипяток 1 Стакан
Помидор 300 Грамм
нарезанных ломтиками
Чеснок 1 Зубчик
Винный уксус 2 Ст. ложки
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Зеленый лук 2 Штуки
Лимон 1 Штука
сок
Соль 1 1/2 Чайных ложки
Свежемолотый перец - По вкусу

Количество порций

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 220 градусов. Поместить булгур в жаропрочную миску, добавить стакан кипятка и перемешать. Плотно закрыть и поставить в холодильник, пока жидкость не впитается, на 1 час.

Смешать булгур с рубленой зеленью. Перемешать помидоры с чесноком, уксусом, 1 чайной ложкой масла и 2 столовыми ложки нарезанной зелени. Выложить на листе для выпечки и выпекать, пока помидоры не начнут смягчаться, около 12 минут. Дать остыть.

Добавить к булугур запеченную томатную смесь, оставшуюся нарезанную зелень, зеленый лук, лимонный сок, соль, перец и оставшиеся 2 чайные ложки масла. Аккуратно перемешать. Украсить листьями зелени и подавать.