Сыроедческие голубцы
Здесь я покажу, как приготовить сыроедческие голубцы. Они получаются сытными, вкусными, остренькими. Отлично вписываются в рацион не только сыроедов и вегетарианцев. Готовьте вкусно и с пользой!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 1 штука
- Капуста белокочанная 100 грамм
- Лук 1/2 штуки
- Перец сладкий 1/2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Сок лимона 1-2 ст. ложек
- Вода 50 мл
- Зелень 1 пучок
- Лист свекольный 5-6 штук
- Кабачок 1 штука
- Помидор 1 штука
- Грецкие орехи 1 штука горсть
- Семечки подсолнуха 1 ст. ложка
- Семена льна 1 ст. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Вымойте свекольные листья, обрежьте у них жесткие кончики. Хорошо просушите листы бумажным полотенцем.
Шаг 2
Для "фарша" перец, морковь, капусту, лук репчатый и помидор произвольно нарежьте. Отправьте их в блендер и измельчите в режиме пульса, чтобы они остались кусочками.
Шаг 3
Приготовьте вторую часть начинки. С помощью специальной терки для корейской моркови натрите кабачок. Затем мелко порежьте эту соломку.
Шаг 4
Грецкие орехи лучше использовать "активными", то есть замоченными на несколько часов и просушенными. Я замачивала их в холодной воде на ночь.
Шаг 5
Приготовьте соус. Грецкие орехи, семена льна, семечки подсолнуха, чеснок, зелень, лимонный сок, соль и воду измельчите в блендере до однородности.
Шаг 6
Смешайте измельченные овощи и соус. По желанию можно добавить одну столовую ложку растительного масла.
Шаг 7
Заверните фарш в свекольные листья. Если листы раскручиваются, перед подачей их можно скрепить зубочистками.
Похожие рецепты
