Сырный суп с курицей и рисом

Если вы хотите приготовить на обед что-нибудь не только вкусное и несложное, но и интересное, тогда прошу обратить внимание на этот вариант, как приготовить сырный суп с курицей и рисом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Чайная ложка
Сливочное масло 1 Чайная ложка
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Куриная грудка 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Бульон 1 Литр
Рис 1 Стакан
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Щепотка
Лавровый лист 1 Штука
Мука 2 Ст. ложки
Сыр 200-250 Грамм
+ пармезан, если есть

Количество порций

Шаг 1

1. Начать рецепт приготовления сырного супа с курицей и рисом следует с промывания грудки, заливаем её затем водой и ставим на огонь. Во время варки можно добавить в бульон специи и зелень. Параллельно можно заняться овощами: очистим и нарежем лук, морковь, сельдерей и чеснок.

Шаг 2

2. В кастрюлю отправьте сливочное и оливковое масло. Выложите туда же овощи, обжарьте на среднем огне до мягкости.

Шаг 3

3. Готовую грудку аккуратно достаньте из бульона и измельчите (можно нарезать кубиками или вот так разобрать на волокна). Выложите грудку к овощам.

Шаг 4

4. Добавьте соль, перец. Влейте процеженный заранее бульон или воду и примерно 3/4 молока. Выложите в кастрюлю пармезан и лавровый лист, доведите все до кипения.

Шаг 5

5. После закипания всыпьте рис. На среднем огне варите около 10-15 минут, периодически помешивая. Затем растворите в оставшемся молоке муку и влейте в кастрюлю тонкой струйкой. Варите еще около 5 минут.

Шаг 6

6. На мелкой терке натрите сыр. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр, как следует перемешайте. Накройте крышкой и дайте постоять минут 10-15.

Шаг 7

7. Вот и все, сырный суп с курицей и рисом в домашних условиях готов. Перед подачей можно присыпать его сверху щепоткой свежей зелени или дополнить сухариками, например. Приятного аппетита!