Сыр из растительного молока

Готовим веганский сыр из миндального молока. По вкусу он получается очень приятным, сливочным, по консистенции мягкий и кремовый. Такой сыр будет таять при нагревании.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Миндаль 65 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Паприка копченая 1/3 Чайных ложки
Агар-агар 1 Ст. ложка
Вода 350 Миллилитров
Дрожжи пищевые 2-3 Ст. ложек
Крахмал тапиоковый 2 Ст. ложки
Пищевой краситель желтый 2-3 Капель

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Миндальные орехи замочите в воде на 6-8 часов.

Шаг 3

Измельчите миндаль блендером с водой. Процедите через сито и несколько слоев марли, тщательно отожмите миндальный жмых. Таким образом вы получаете миндальное молоко.

Шаг 4

Добавьте в миндальное молоко все сухие ингредиенты. Чтобы не оставалось комочков, можно взбить жидкость блендером. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Шаг 5

Пока миндальное молоко нагревается, постоянно помешивайте его лопаткой, чтобы ничего не приставало ко дну. Дождитесь, пока масса закипит и загустеет. Проварите еще 1-2 минуты, не переставая помешивать.