8 ч.

Свиные ушки по-корейски

Свиные уши — отличная холодная закуска даже для праздничного стола. Есть много способов ее приготовления, я же хочу поделиться своим вариантом. Все достаточно просто и быстро!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные уши 2 штуки
Морковь по-корейски 100 грамм
Приправа для моркови по-корейски 1 ч. ложка
Соевый соус 3 ст. ложки
Уксус винный белый 1 ст. ложка
Сахар 1/2 ч. ложки
Масло подсолнечное 3 ст. ложки
Соль 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 пучок

Калорийность

242 ккал

Калорийность

4 г

Белки

25 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления свиных ушек по-корейски. Уши при необходимости осмолите на газовой конфорке, хорошо промойте, зачистите кожу острым ножом.

Шаг 2

Переложите уши в холодную воду, оставьте на пару часов вымачиваться, за это время уйдет лишняя кровь и специфический запах. Затем еще раз хорошо промойте их под проточной водой.

Шаг 3

Залейте ушки чистой водой, отправьте сотейник на плиту. Как только вода закипит, снимите пену с поверхности и варите их минут 40-50, важно сохранить плотные хрящи и такую же шкуру на них. Я не добавляю ничего во время варки, даже соль, поскольку все необходимое для вкуса будет потом в маринаде.

Шаг 4

Дальше уши нужно немного остудить и нарезать соломкой желаемой длины и ширины. Я разрезаю каждое ухо пополам, а половинки режу слегка наискось толщиной чуть меньше сантиметра.

Шаг 5

Переложите нарезанные ушки в глубокую миску, всыпьте приправу для корейской моркови, она даст чуть больше аромата, влейте соевый соус, уксус, добавьте 2-3 столовые ложки кипяченой холодной воды, всыпьте сахар, добавьте зубчик измельченного чеснока. Дальше раскалите растительное масло (я ставлю на 2 минуты в микроволновку), залейте маслом все ингредиенты, хорошенько перемешайте. Оставьте уши мариноваться часов на 5-6. В процессе попробуйте маринад, если на ваш вкус не хватает соли или кислоты — добавьте.

Шаг 6

Теперь слейте маринад, к ушкам выложите морковь по-корейски и мелко нарубленный маленький пучок петрушки. Если любите аромат и вкус кинзы, тогда замените ею петрушку, будет намного вкуснее. Кстати, если в доме имеется кунжутное масло, тоже совсем немного плесните в миску, его аромат и вкус будет очень кстати здесь.

Шаг 7

Перемешайте содержимое миски, оставьте настояться еще на несколько часов. В процессе закуску также нужно будет несколько раз перемешать.

Шаг 8

Спустя время разложите готовые свиные ушки по-корейски по порционным глубоким пиалочкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 13

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Cвиные ушки по-корейски

Соевый соус Масло растительное Уксус 70% Чеснок Корианд молотый Сахар Свиные ушки Соль

Cвиные ушки по-корейски - отличная закуска на все случаи жизни: и с друзьями под пиво, и на фуршет, и просто полакомиться под фильм или передачу. Блюдо - бюджетное и вкусное. Попробуйте!

3 ч.

4.1

–

Острая закуска из свиных ушей

Растительное масло Чеснок Репчатый лук Перец и соль Лайм Уши свиные Перец горошек Пучок петрушки Корень хрена Перец сладкий Лавровый лист

Рецепт приготовления закуски из свиных ушей. Все, кто любит хрящики. Будут в восторге от этого вкусного блюда.

1 ч. 30 мин

3.8

Салат с свиными ушами и огурцом

Соевый соус Петрушка Чеснок Масло растительное Ухо свиное Огурцы свежие Соль Перец черный молотый Перец красный острый Лук зеленый Кориандр молотый

Вкусный и аппетитный салат можно приготовить из свиных ушей и свежих огурцов, подавая его к столу к обеду или ужину. Не забывайте про соевый соус и чеснок, без которых блюдо не будет столь ароматным!

3 ч.

–

5.0

–

Свинина по-корейски

Свинина Острый соус чили Растительное масло Соевый соус Сахар Кунжутное масло Кунжут Чеснок Имбирь Крахмал Паприка Луковица

Если вы являетесь поклонником азиатской кухни, тогда вам обязательно стоит попробовать свинину по-корейски в домашних условиях. Это восхитительное блюдо с оригинальным соусом.

45 мин

4.6

–

Свиные ушки запеченные

Свиные ушки Молоко Масло сливочное Дижонская горчица Мука Лук Соль, перец черный Перец горошком

Свиные ушки запеченные приготовить просто. Я их обычно отвариваю, а затем запекаю в духовке под соусом. Подаю на горячее в качестве деревенского блюда. К ушкам подаю вареную или запеченную картошку.

3 ч.

–

4.4

–

Лапша по-корейски со свининой

Свинина Стручковая фасоль Лапша удон Перец болгарский Репчатый лук Соевый соус Растительное масло Кунжут

Тенденция всеобщей глобализации очень сильно отражается в кулинарных традициях. Уже сложно представить многое меню, например, без азиатских блюд. Я их, например, готовлю довольно часто, и вам советую!

45 мин

–

4.6

127

Острые и пряные свиные хвостики по-китайски

Хвосты свиные Имбирь свежий Соевый соус Сахар Чеснок Уксус рисовый коричневый Устричный соус Смесь пряностей Масло растительное Перец чили Лук репчатый

Приглашаю всех любителей свиной рульки и острых блюд! Вкусные, красивые и ароматные свиные хвостики вам непременно понравятся! Отлично подходят в качестве закуски к пиву и как еда под просмотр любимого фильма.

1 ч.

–

5.0

–