Хе из свиного языка

Очень вкусная закуска, которую можно подать и в будни, и на праздничный стол. Готовится она из отварного свиного или говяжьего языка с добавлением моркови по-корейски и различных специй, пряностей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык свиной 2 Штуки
Морковь 1 Штука
крупная
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Приправа для моркови по-корейски 1 Чайная ложка
острая
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки
Масло растительное 50 Миллилитров
Уксус 6% 2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

168 ккал

Калорийность

1 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Языки тщательно промойте, соскоблите грязь.

Шаг 2

Языки выложите в кастрюлю, всыпьте соль, оставляя пару щепоток для моркови. Влейте горячую воду, добавьте лавровые листья и отварите на умеренном нагреве примерно 1,5 часа. Затем извлеките из бульона, промойте горячей водой и счистите шкуру, пока субпродукты горячие!

Шаг 3

Морковь очистите от кожуры вместе с луком и чесноком, промойте. Натрите морковь в глубокую емкость на терке для моркови по-корейски.

Шаг 4

Нарежьте лук полукольцами. Влейте на сковороду растительное масло, добавьте нарезку моркови и лука, спрессуйте зубчики чеснока. Обжарьте примерно 2-3 минуты.

Шаг 5

Всыпьте приправу, соль, молотый черный перец. Перемешайте и обжарьте еще 1 минуту.

Шаг 6

Языки нарежьте брусочками и высыпьте нарезку в глубокую емкость.

Шаг 7

Выложите туда же обжаренную морковь, влейте уксус и все тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике минимум на 30 минут для пропитывания ароматами и вкусами.