Колбаса из языка

Мясную колбасу из языка можно приготовить и в домашних условиях. Добавляйте немного мяса и сала, чтобы продукт не получился суховатым на вкус. А также специи и пряности. Вкус блюда будет идеальным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 400 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Язык свиной 1 Штука
крупный
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Кишки свиные очищенные 1 Штука
1,5 метра

Количество порций

Калорийность

248 ккал

Калорийность

23 г

Белки

10 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте крупный свиной язык или несколько мелких и обязательно мясо с сальными прослойками.

Шаг 2

Выложите мясные части и язык в чашу мультиварки и залейте горячей водой. Отварите в течение 1,5 часов на режиме "Варка" или же в обычной кастрюле на умеренном нагреве.

Шаг 3

Аккуратно извлеките отварные язык и мясо из бульона. Язык очистите от кожицы, пока он теплый. Разберите руками на части, удаляя лишнее.

Шаг 4

Прокрутите все через мясорубку, установив в технику решетку с крупными ячейками.

Шаг 5

Всыпьте соль и молотый черный перец. Очистите и спрессуйте чесночные зубчики. По желанию можете добавить немного других специй и пряностей. Влейте 2-3 ст.л. бульона в котором варилось мясо. Все тщательно перемешайте.

Шаг 6

Промойте очищенную свиную череву, завяжите ее конец узлом. Набейте череву приготовленным фаршем, пробивая пузырьки воздуха с помощью иголки. Завяжите второй конец черевы после того, как набьете ее полностью.