Острая закуска из свиных ушей
Рецепт приготовления закуски из свиных ушей. Все, кто любит хрящики. Будут в восторге от этого вкусного блюда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Корень хрена 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Лайм 1/2 штуки
- Пучок петрушки 1 штука
- Растительное масло 30 мл
- Репчатый лук 2 штуки
- Перец сладкий 2 штуки
- Лавровый лист 4 штуки
- Перец и соль - по вкусу
- Перец горошек 6 штук
- Уши свиные 2 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Для начала приготовим уши: их надо разрезать по згибам, затем, на открытом огне ошмаливаем их, чтобы не осталось щетины, при помощи металлической сеточки или ножа вычистим их дочиста.
Шаг 2
2. В кастрюлю складываем вычищенные уши, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист, и на небольшом огне варим еще приблизительно час.
Шаг 3
3. Когда уши сварятся, их надо остудить и затем короткой соломкой или небольшими кубиками нарезать. Почистим и нарежем тонкими дольками лук. На половинки разрезаем сладкий перец, удаляем перегородки и семена, нарезаем соломкой. Спассируем на растительном масле лук, добавляем перец и минут пять с закрытой крышкой тушим.
Шаг 4
4. В воде замочим корень хрена, очистим и натрем на мелкую терку. В процессе терки хрена, дышать надо осторожно. Очистим и мелко нарежем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой). Промоем и измельчим петрушку.
Шаг 5
5. Соком лайма поливаем подготовленные уши – это придает блюду мексиканский колорит, и делает вкус больше интересным и ярким.
Шаг 6
6. Смешиваем в глубокой миске зелень, чеснок, хрен, лук и уши. Добавляем перец и соль.
Видео рецепт "Острая закуска из свиных ушей"
Похожие рецепты
