Свиные ребрышки в кефирном маринаде

Свиные ребрышки в кефирном маринаде - еще один оригинальный способ приготовления свиных ребрышек. Ребрышки получаются очень сочными, ароматными и сытными - то, что надо для хорошего обеда или ужина.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 4 Зубчика
Кефир 1 Стакан
Имбирь 1 Штука
Горчица 1 Чайная ложка
Свиные ребрышки 650 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 1 Ст. ложка
Перец молотый 1 Чайная ложка
Петрушка, кинза - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Корень имбиря и чеснок мелко натираем (чеснок можно выдавить через давилку).

Шаг 2

Зелень (кинзу и петрушку) мелко рубим.

Шаг 3

В форме для запекания смешиваем все ингредиенты для маринада - чеснок, имбирь, зелень, горчицу, соль и перец.

Шаг 4

Заливаем все это дело кефиром, хорошенько перемешиваем.

Шаг 5

Кладем ребрышки в получившийся маринад и оставляем там часа на 3-4.

Шаг 6

Когда ребрышки замаринуются, их нужно будет достать из маринада и выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания. Сверху накрываем ребрышки фольгой - чтобы не пригорели. Запекаем 30 минут при 200 градусах, затем фольгу удаляем, а ребрышки запекаем еще 20-25 минут. Когда ребрышки запекаются без фольги, время от времени их можно поливать выделяющимся в форме соком - будет вкуснее.