3 ч.

Свиные ребрышки с оливками

Свиные ребрышки с оливками — итальянское традиционное блюдо, которое подарила миру солнечная Тоскана. Ребрышки долго тушатся в томатном соусе с вином и травами, получаются мягкими и тающими во рту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 1,5 кг
Растительное масло 3 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Розмарин веточкой 1 штука
Шалфей 2 штуки
Вино 1 стакан красное сухое
Томатный сок 1 стакан
Томатный соус 1 стакан
Томатная паста 2 ст. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Соль 1/2 ч. ложки
Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
Оливки 100 грамм или маслины

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Ребра помойте, обсушите и натрите солью и черным перцем.

Шаг 2

Разделите ребрышки по кости.

Шаг 3

Обжарьте ребрышки на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 4

Когда ребрышки обжарятся, выложите их на отдельную посуду.

Шаг 5

Лук и чеснок почистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи в том же сотейнике, где жарилось мясо. Добавьте розмарин и шалфей.

Шаг 6

Добавьте ребрышки и вино. Доведите до кипения и варите несколько минут, пока алкоголь не выпарится.

Шаг 7

Затем добавьте томатный сок, лавровый лист, томатный соус и томатную пасту. Доведите до кипения, убавьте огонь и оставьте томиться на 3 часа.

Шаг 8

За 10 минут до готовности порежьте оливки и добавьте их к мясу. Все готово!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Ребрышки к пиву

Свиные ребрышки Соль Перец черный Перец красный Чеснок сушеный Перец чили Зира Кориандр

Всем любителям острых и сочных мясных закусок я хочу посвятить этот простой рецепт ребрышек к пиву. Получается настолько сочно, и настолько вкусно, что их и стоит запивать, лучше всего - пивом!

20 мин

–

4.0

267

Маринованные ребрышки на гриле

Ребрышки Пиво Куркума Соль Перец Паприка Базилик Апельсин

Если вы любите несложные, но сытные и вкусные блюда, тогда попробуйте эти довольно простые в приготовлении, но невероятно сочные и ароматные маринованные ребрышки на гриле.

19 ч.

–

4.3

Стейк на ребре с сыром, оливками и травами

Кресс-салат Листья базилика Сыр "Романо" Оливки или маслины Хлеб Оливковое масло Стейки Помидоры Соль и перец Пучок петрушки Стебли шалфея Лимон

Рецепт приготовления настоящего мясного деликатеса от лучших шеф-поваров США.

45 мин

–

5.0

–

Свиные рёбра в маринаде с французской горчицей

Свиные ребрышки Горчица французская Соевый соус Кетчуп Чеснок гранулированный Паприка копченая Приправа для мяса Соль Перец

Ребрышки по этому рецепту получаются сочные, ароматные и очень вкусные. К ним можно приготовить и подать любой гарнир, но также это отличная закуска под холодное пиво.

1 ч.

–

4.0

265

Кальби

Ребра говяжьи Лук репчатый Соевый соус Сахар коричневый Рисовое вино Масло кунжутное Чеснок Имбирь Соль Перец черный Чили

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

3 ч. 20 мин

–

5.0

217

Риббе

Свиная грудинка на ребрышках со шкуркой Вода Соль Перец черный молотый

Риббе - это традиционное норвежское рождественское и новогоднее блюдо, которое готовится из свиной грудинки на ребрышках. Мясо получается очень ароматным и сочным - то, что надо для застолья.

3 ч. 20 мин

–

4.6

–

Ребрышки, маринованные в Coca-Cola

Ребрышки Напиток "Coca-Cola" Сахар Горчица Уксус Чеснок

Ребрышки, маринованные в Coca-Cola, получились у меня невероятно мягкими и сочными! Необычный маринад, но ребрышки получились восхитительно вкусные и ароматные, попробуйте!

3 ч.

–

4.4

–

Ребрышки, фаршированные виноградом

Свиные ребрышки Чеснок Соль Виноград Перец черный молотый Базилик сушеный Зелень петрушки сушеная

Любители оригинальных мясных блюд наверняка оценят этот рецепт. Мясо на ребрышках получается очень нежным, ароматным и вкусным. Мясо и виноград отлично сочетаются, поверьте!

1 ч. 30 мин

–

3.0

273

Ребрышки по Джейми Оливеру

Ребрышки свиные Яблочный сок Кетчуп Соевый соус Яблочный уксус Масло растительное Чеснок Имбирь молотый Сахар Соль Перец черный молотый Итальянские травы

Ароматные, сочные и красочные ребрышки необязательно заказывать в ресторане — их можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Каждый захочет отведать это румяное блюдо в соусе барбекю!

1 ч.

–

5.0

257