Свиные ребрышки на мангале

Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 2,5 Килограмма
Кетчуп 1 Стакан
Сок 0,5 Стакана
гранатовый или вишневый
Винный уксус 2 Ст. ложки
Мед 2 Ст. ложки
Масло растительное 4 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Тщательно промываем ребрышки, вырезаем жилки и пленки. Обсушиваем ребрышки бумажными полотенцами, затем нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 2

2. В пиалу или миску выдавливаем чеснок.

Шаг 3

3. Готовим маринад. В посуду с измельченным чесноком вливаем кетчуп, сок и уксус. Добавляем масло и мед. Солим, перчим. Далее перемешиваем все компоненты до однородности массы.

Шаг 4

4. Свиные ребрышки заливаем получившимся маринадом, перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться как минимум на 3 часа (а лучше на сутки).

Шаг 5

5. Замаринованные ребрышки кладем на решетку и отправляем на мангал. Обжариваем с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом. Жарятся ребрышки от 20 до 40, в зависимости от размера ребер и количества мяса на них. Ребрышки считаются готовыми, когда корочка на мясе хорошо зарумянилась, а сок из него выходит прозрачный.