Свиные ребрышки на гриле

Свиные ребрышки, жареные на гриле – это очень вкусно! Такие ребрышки можно подавать с чем угодно – с пивом, с гарниром. Предлагаю попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные ребрышки 800 Грамм
Лавровый лист 1-2 Штук
Перец 4 Штуки
в горошинах
Бутоны гвоздики 3 Штуки
Томатная паста 1 Стакан
Уксус 2 Ст. ложки
Орегано 1 Ст. ложка
сушеный
Чеснок 1 Зубчик
Маринованный острый перчик 1 Штука
Соевый соус 1 Ст. ложка
Вустерский соус 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Тщательно промываем свиные ребрышки, вырезаем жилки и пленки, затем нарезаем на порционные кусочки.

Шаг 2

2. Берем большую кастрюлю, кладем в нее лавровый лист, душистый перец и гвоздику. На приправы выкладываем ребрышки и заливаем все водой. Доводим воду до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим ребрышки до готовности (для молодого мяса – примерно 45 минут, для более взрослых свиных ребрышек – около 1 часа).

Шаг 3

3. Пока ребрышки варятся, разогреваем гриль и готовим соус. В пиалу или миску вливаем томатную пасту, соевый соус, вустерский соус и уксус. Добавляем орегано, измельченный чеснок и, если любите поострее, маринованный перчик. Будьте осторожны с острым перцем, не переборщите и не забудьте удалить из него семена! Перемешиваем все компоненты до получения однородной массы. Готовый соус можно немного поварить на слабом огне, но необязательно.

Шаг 4

4. Готовые свиные ребрышки обсушиваем, смазываем получившимся соусом и отправляем на гриль. Обжариваем по 10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы они не сгорели.