Свиные медальоны

Сегодня будем готовить сытный обед – ароматные свиные медальоны с кальвадосом! В качестве мяса можно использовать свинину или телятину. Блюдо получается очень вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Репчатый лук 1 Штука
Филе свинины 300 Грамм
Яблоко 1 Штука
Бульон мясной 100 Миллилитров
Кальвадос 2 Ст. ложки
Сливки 50 Миллилитров
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Нарежьте на мелкие кусочки лук. Почистите яблоко, избавьтесь от косточек и кожуры, разрежьте на 4 части. Далее нарежьте ломтиками поперек.

Шаг 2

Накалите сковороду на огне. Аккуратно выложите мясо, закрыв крышкой. Уменьшите огонь до минимума. Жарьте на протяжении 10 минут с одной стороны, потом переверните мясо – и еще 10 минут выдерживайте под крышкой.

Шаг 3

Когда медальоны будут готовы, выньте их из сковородки и положите на тарелку. По вкусу посолите и поперчите мясо. Оставьте в сторонке.

Шаг 4

Обжарьте мелко нарезанный лук, потом добавьте ломтики яблока. Слегка помешайте.

Шаг 5

Теперь возьмите немного яблочного кальвадоса и добавьте в сковороду. Вылейте мясной бульон, сливки. Аккуратно все перемешайте. Закройте крышкой и увеличьте огонь.

Шаг 6

Снимите сковороду с огня через пару минут. Добавьте наши медальоны. Приправьте ароматными специями по вкусу и дайте настояться мясу под крышкой примерно 5-7 минут.