14 ч.

Свинина в квасе

Замечательный рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Свинина, замаринованная в квасе, получится очень мягкой, сочной и с необычным ароматом. Рецепт очень легкий, вкус блюда покоряет.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная рулька 3 кг или окорок
Квас 1 литр несладкий
Лук репчатый 4-5 штук
Чеснок 8 зубчиков
Перец черный молотый 1 ч. ложка
Тмин 1 ст. ложка можно молотый
Лавровый лист 4-5 штук
Соль 1,5 ч. ложки
Смалец 2 ст. ложки по желанию

Калорийность

111 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Отделяем мясо от кости.

Шаг 2

И нарезаем на куски.

Шаг 3

Очищаем лук и чеснок. Лук нарежем кольцами или полукольцами, а чеснок нарежем небольшими пластинками.

Шаг 4

Мясо посыпаем смесью тмина, молотого перца и соли и выкладываем в один слой в миску.

Шаг 5

Выкладываем часть лука, измельченного чеснока и добавим лавровый лист.

Шаг 6

Затем выложим слой мяса, лука и так далее.

Шаг 7

Заливаем все квасом, закрываем миску и ставим в холодильник часов на 10-12.

Шаг 8

Достанем мясо из маринада и выкладываем в форму для запекания.

Шаг 9

Поверх мяса выложим замаринованный лук и добавим смалец. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах примерно 1,5 часа.

Шаг 10

Теперь убираем фольгу, аккуратно сливаем мясной сок, из него можно приготовить соус. И отправим мясо обратно в духовку подрумяниваться минут на 30-40.

Шаг 11

И вот сочное и ароматное мясо готово!

Оценить рецепт

5.0 6

Похожие рецепты

Шашлык на квасе

Свинина Квас Луковица Соль Перец

Если в летнюю пору вы предпочитаете спасаться от жажды квасом, обязательно попробуйте использовать его в маринаде для мяса. Свинина получается мягкой, с легкой ноткой аромата и вкуса кваса.

5 ч.

5.0

–

Мясо в винном соусе

Свинина Сливочное масло Лук репчатый Вино красное сухое Вода Мука пшеничная Соль, перец

Гарантирую - стоит вам один раз попробовать приготовить мясо в винном соусе, и блюда вроде мяса по-французски вы забудете раз и навсегда. Мясо в винном соусе - это безумно вкусное блюдо. Рекомендую!

1 ч. 30 мин

–

4.3

255

Классическая окрошка с мясом

Квас Отварное мясо Сметана Лук зеленый Петрушка Картофель Огурец свежий Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Окрошка — отличное летнее блюдо, самое популярное в жаркие дни. На исходе зимы, делюсь рецептом классической окрошки с отварным мясом. Блюдо получается очень сытное и вкусное.

1 ч.

–

4.8

165

Борщ на квасе

Вода Свинина Свекла Квас Капуста белокочанная Картофель Масло растительное Зелень Соль Лавровый лист Перец черный

Чтобы приготовить красивый, яркий борщ, совсем необязательно добавлять уксус или лимонную кислоту. Их вполне может заменить обычный хлебный квас. Он придает борщу приятную кислинку и аромат. Начнем!

1 ч.

–

157

Свинина тушеная с зирой

Бульон Свинина Чеснок Растительное масло Зира Перец чили Луковица Соль, зелень, добавки

Если вы не боитесь острых, пикантных блюд, советую вам попробовать этот классный вариант, как приготовить свинину тушеную с зирой и перцем чили. Повторите это на собственной кухне. Потрясающий рецепт!

1 ч. 30 мин

–

5.0

117

Карпаччо из свинины

Свинина Масло оливковое Руккола Перец черный молотый Соль

Хотите приготовить для своих гостей настоящее итальянское блюдо, тогда этот рецепт карпаччо из свинины то, что вам нужно. Это отличная закуска для любого праздника из доступных ингредиентов.

19 ч.

–

3.2

–

Свинина, тушенная со щавелем

Свинина Сметана Щавель Мука Лук Морковь Соль и специи

В самый сезон щавеля хорошо приготовить его с мясом. Отлично сочетается щавель со свининой и овощами. Блюдо по этому рецепту получается не только привлекательным и эстетичным, но и очень вкусным.

1 ч.

–

4.8

208

Свинина, запеченная под соусом

Свинина Майонез Чеснок Паприка Кориандр Лавровый лист Перец и соль

На обед, ужин или праздничный стол хочу предложить вам очень интересный, простой и классный вариант, как приготовить свинину, запеченную под соусом с ароматными специями. Звучит аппетитно?

5 ч.

–

5.0

574

Свиные ребрышки в кисло-сладком соусе

Масло растительное Мед Кетчуп Горчица Соевый соус Сахар Соль Свиные ребрышки Лимон Кунжут

Хороший вариант закуски к пиву, или же не сложный рецепт для простого домашнего ужина. Ребрышки получаются по-настоящему сытными и насыщенными, а пикантный соус придает очень необычный вкус.

1 ч.

–

4.3

410

Кислая капуста со свининой

Свинина Кислая капуста Морковь Соль Растительное масло Луковица Перец

Блюдо, от которого невозможно оторваться, одновременно и сытное, и полезное. Хочу поделиться с вами потрясающим вариантом, как приготовить кислую капусту со свининой на своей кухне.

1 ч. 30 мин

–

3.8

113

Баварское жаркое

Лопатка свиная Темное пиво Растительное масло Чеснок Тмин Лук репчатый Морковь Сладкий перец Соль, перец

Жаркое из свиной лопатки Швайнебратен (Schweinebraten) – традиционное баварское блюдо. Его принято подавать с тушеной капустой, картофельным салатом и хорошим пивом!

3 ч.

–

4.0

171

Мясо в пиве по-чешски

Свинина с прослойкой сала Картофель Пиво светлое Капуста белокочанная Грудинка копченая Черный хлеб Уксус столовый Сахар Лук репчатый Яйцо Соль Тмин Перец черный молотый Масло сливочное Мука

Настоящая чешская кухня с ее незабываемыми запахами: пиво, мясо, капуста, и все это великолепие в одном блюде. Отличный выбор для настоящих любителей Чехии.

2 ч.

–

4.3

–