Свинина, тушенная в сливках

Для всех тех, кто любит, чтобы мясо было нежным и прямо таяло во рту, расскажу, как приготовить свинину, тушенную в сливках! Получается праздничное вкусное и сочное блюдо, которое понравится всем!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вырезка свиная 2 Килограмма
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Сливки 2 Стакана
густые и жирные
Молоко 2 Стакана
Лимон 1 Штука
Зелень 0.3 Пучка
рекомендую базилик и шалфей
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Смешаем размягченное сливочное масло, оливковое масло, сок и цедру лимона, а также специи. Этой смесью натираем мясо, и пусть хотя бы час постоит при комнатной температуре.

Шаг 2

2. Отправим мясо запекаться на 20 минут при 200 градусах, а тем временем смешаем между собой молоко, сливки и специи. Сюда же — зелень, но немного оставьте для украшения.

Шаг 3

3. Достаем мясо, заливаем этим соусом, и на полтора часа под крышкой отправим тушиться. Температуру уменьшим до 180 градусов.

Шаг 4

4. Периодически мясо переворачивайте или поливайте соусом, чтобы оно не получилось сверху сухим. Спустя указанное время проверим на готовность: если при уколе сок выделяется розовый, надо тушить еще. Если нет — можно доставать мясо!