Свинина, тушенная с вишней

Довольно простое в процессе, но невероятно оригинальное и потрясающе вкусное блюдо хочу вам показать. Сочетание мяса и кисло-сладких ягод — это всегда беспроигрышный вариант. Обязательно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная отбивная 2 Штуки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Вишня 100 Грамм
без косточек
Горчица 1 Чайная ложка
Бальзамический уксус 1 Чайная ложка
Луковица 1/2 Штуки
Зелень, соль, перец По вкусу
Лук-порей 2 Штуки
по желанию
Крупа гречневая 1/2 Стакана
Фисташки 3 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом вымойте вишню, аккуратно разделите пополам и удалите косточки. Измельчите зелень (в данном случае это тархун) и лук. Очистите и нарежьте порей, если используете. Измельчите немного фисташек.

Шаг 2

2. Порей выложите на противень, застеленный фольгой. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте чуточку масла. Накройте листом фольги и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 запекаться до готовности.

Шаг 3

3. На сковороду с небольшим количеством масла отправьте свинину и обжарьте на сильном огне с двух сторон до румяности. После огонь уменьшите и добавьте лук. Обжарьте пару минут.

Шаг 4

4. Добавьте вишни, горчицу, бальзамик, немного соли, перца и зелень по вкусу. Влейте 1/2-1 стакана горячей воды. Тушите на медленном огне до мягкости мяса.