Свинина со сливой в духовке

Оригинальное сочетание мяса с фруктами еще никого не оставляло равнодушным. Запекая свинину со сливами, вы получаете ароматное и оригинальное блюдо, которым можно удивить даже настоящих гурманов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
Перец болгарский 200 Грамм
Слива 150 Грамм
Мука 3 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Вино красное сухое 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Вымойте под проточной водой сливы и перец, обсушите их бумажными полотенцами. Фрукты разрежьте на две половинки, удалите косточки. Перец разрежьте, очистите от семян и нарубите ножом на небольшие кусочки.

Шаг 2

Кусок свинины (предпочтительнее выбирать нежирные части, к примеру, лопатку или вырезку) вымойте и обсушите. Зачистите от жилок и жира. Нарежьте мясо на небольшие одинаковые кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло. Обваляйте каждый кусочек мяса в муке и обжарьте свинину до золотистой корочки на сковороде.

Шаг 3

В горшочки для запекания уложите слоями все подготовленные ингредиенты. Первый слой должен состоять из слив, затем — перец, а сверху него — мясо. Повторите в этой же последовательности слои еще раз. Каждый слой солите, добавляйте немного перца. Разбавьте вино водой в пропорции один к одному. Залейте содержимое горшочков разбавленным алкоголем.

Шаг 4

Разогрейте духовку до двухсот градусов. Поставьте в нее горшочки со сливами, перцем и мясом. Запекайте блюдо на протяжении полутора часов. Сливы должны развариться и стать своеобразным соусом к мясу и перцу.