Свинина со сливовым вином

Оригинальный, но простой рецепт свинины со сливовым вином - для вас! Вкусно и очень сытно получается - мясо сочное и мягкое, а благодаря вину классическое сочетание свинины и лука еще вкуснее!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 1 Килограмм
Сливы спелые крупные 6-7 Штук
Лук 1 Штука
Эстрагон 0.3 Пучка
Вино сливовое 0.5 Стакана
Специи По вкусу
Сметана 1 По вкусу
3-4 ст.л.

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо разморозим, промоем и немного отбиваем, чтобы получился плоский длинный пласт. натираем его специями со всех сторон. и пусть пока постоит.

Шаг 2

2. тем временем смешаем нарезанный полукольцами лук, сливы кусочками, эстрагон и специи по вкусу. Заливаем вином. Добавим сметану или сливки, чтобы сделать смесь чуть погуще, как на фото.

Шаг 3

3. А теперь эту смесь выкладываем поверх мяса, и сворачиваем его в рулет. Связываем бечевками и отправляем в духовку. Сверху, кстати, рекомендую смазать мясо сметанкой - она сделает золотистую корочку при запекании.