Свинина в вине

Вашему вниманию предлагаю удивительно вкусную и нежную свинину в вине в домашних условиях. Это потрясающее блюдо, которое можно подавать даже к праздничному столу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 Грамм
Красное вино 100 Миллилитров
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Чеснок 6-8 Зубчиков
Бульон 100 Миллилитров
Лавровый лист 1-2 Штук
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Сливочное масло 30 Грамм

Количество порций

Калорийность

242 ккал

Калорийность

13 г

Белки

16 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Классический рецепт свинины в вине предполагает использование нежирного мяса - лучше всего подойдут отбивные. Их необходимо тщательно вымыть и просушить. Посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить немного специй для мяса. На сковороду налить 1-2 ложки растительного масла и как следует разогреть. Отправить свинину на сковороду.

Шаг 2

2. На сильном огне обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. А затем снять со сковороды.

Шаг 3

3. Чеснок очистить и отправить на сковороду, в которой жарилось мясо. При желании довести до готовности свинину можно в духовке.

Шаг 4

4. На сковороду влить немного красного (лучше сухого) вина. Затем добавить немного бульона (если мясо будет доводиться до готовности на сковороде, а не в духовке).

Шаг 5

5. Добавить лавровый лист и довести соус до кипения.

Шаг 6

6. Выложить обратно мясо и накрыть крышкой сковороду. На среднем огне жарить мясо до готовности.

Шаг 7

7. В процессе приготовления соус будет испаряться, но мясо не должно жариться на сухой сковороде. За 5-6 минут до готовности нужно добавить еще немного вина, чтобы вкус у соуса был более насыщенный.

Шаг 8

8. Когда мясо готово, его снять со сковороды. Соус при желании можно дополнить сливочным маслом и немного уварить его. Готовым соусом полить мясо и свинина в вине в домашних условиях может быть подана к столу.