Свинина в сливовом соусе
Свинина - это всегда вкусно! А если мясо предварительно замариновать - так вообще сказочно хорошо получится! Свиные стейки зажариваются на сковороде и подаются к столу с ароматным сливовым соусом!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 500 грамм мякоть
- Уксус столовый 0,5 ст. ложки
- Мята сухая 2 ч. ложки
- Лаванда сухая 1 ч. ложка
- Гвоздика 3 штуки
- Соль 4 щепотки
- Перец 4 щепотки
- Масло оливковое 4 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Базилик 2 ч. ложки
- Перец острый 0,5 штуки для соуса
- Помидоры 2 штуки для соуса
- Сливы 4 штуки для соуса
- Петрушка 0,5 штуки для соуса
- Сахар 1 ч. ложка для соуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В глубокую емкость наливаем холодную воду и кладем туда: мяту, базилик, гвоздику и лаванду. Добавляем уксус и выкладываем мясо, маринуем 1 час.
Шаг 2
Приготовим соус. Бланшируем кипятком сливы и помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем сливы, помидоры и острый перец.
Шаг 3
Кладем все в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, затем убавляем огонь и варим часто помешивая.
Шаг 4
Через 15 минут измельчаем овощи и сливы вилкой в пюре. Кладем петрушку, соль и сахар по вкусу. Варим до загустения 45 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Извлеките мясо из маринада, промокните салфеткой и натрите смесью горчицы и специй.
Шаг 6
Обжариваем мясо на сковороде-гриль, в небольшом количестве масла. Жарим с каждой стороны в целом по 4-5 минут, переворачивая через каждых 2 минуты на другую сторону.
Шаг 7
Свинина подается к столу со сливовым соусом. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Свинина в сливовом соусе"
Похожие рецепты
