Свинина в сливовом соусе

Свинина - это всегда вкусно! А если мясо предварительно замариновать - так вообще сказочно хорошо получится! Свиные стейки зажариваются на сковороде и подаются к столу с ароматным сливовым соусом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 500 Грамм
мякоть
Помидоры 2 Штуки
для соуса
Сливы 4 Штуки
для соуса
Горчица 1 Чайная ложка
Базилик 2 Чайных ложки
Петрушка 0,5 Штуки
для соуса
Перец острый 0,5 Штуки
для соуса
Соль 4 Щепотки
Сахар 1 Чайная ложка
для соуса
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Гвоздика 3 Штуки
Перец 4 Щепотки
Уксус столовый 0,5 Ст. ложки
Мята сухая 2 Чайных ложки
Лаванда сухая 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

В глубокую емкость наливаем холодную воду и кладем туда: мяту, базилик, гвоздику и лаванду. Добавляем уксус и выкладываем мясо, маринуем 1 час.

Шаг 2

Приготовим соус. Бланшируем кипятком сливы и помидоры и снимаем с них кожицу. Мелко нарезаем сливы, помидоры и острый перец.

Шаг 3

Кладем все в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, затем убавляем огонь и варим часто помешивая.

Шаг 4

Через 15 минут измельчаем овощи и сливы вилкой в пюре. Кладем петрушку, соль и сахар по вкусу. Варим до загустения 45 минут, постоянно помешивая.

Шаг 5

Извлеките мясо из маринада, промокните салфеткой и натрите смесью горчицы и специй.

Шаг 6

Обжариваем мясо на сковороде-гриль, в небольшом количестве масла. Жарим с каждой стороны в целом по 4-5 минут, переворачивая через каждых 2 минуты на другую сторону.