Свинина с клюквой
Свинина с клюквой – это очень необычно и вкусно, блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного семейного обеда.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 500 грамм свинина должна быть нежирной
- Клюква 150-200 грамм
- Соль 10 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Мед 1 ч. ложка
- Растительное масло 50 грамм
- Можжевеловые ягоды 10 штук
- Розмарин 3 грамма
- Красный лук 1 штука красный лук замариновать для подачи
- Картофель 4 штуки картофель отварить и обжарить в панировочных сухарях для гарнира
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
Для приготовления клюквенного маринада сложите клюкву в блендер.
Шаг 3
Измельчите клюкву.
Шаг 4
Переложите измельченную клюкву в миску, добавьте розмарин.
Шаг 5
Добавьте мед.
Шаг 6
Плоской стороной ножа раздавите ягоды можжевельника
Шаг 7
Добавьте ягоды можжевельника в маринад, выдавите туда же чеснок.
Шаг 8
Влейте растительное масло.
Шаг 9
Хорошо размешайте маринад.
Шаг 10
Кусок свинины промойте и просушите бумажным полотенцем.
Шаг 11
Нарежьте свинину кусочками, немного отбейте.
Шаг 12
Замаринуйте кусочки свинины в клюквенном маринаде и оставьте примерно на 1 час.
Шаг 13
Запекайте свинину в жаропрочной посуде или в фольге полтора часа, за 20 минут до окончания снимите крышку и продолжайте запекать без неё.
Шаг 14
Пока запекается свинина, для подачи можно замариновать красный лук в маринаде из воды, соли, уксуса, сахарного песка и базилика.
Шаг 15
Для подачи в качестве гарнира можно отварить картофель, порезать его дольками, обвалять их в панировочных сухарях.
Шаг 16
И обжарить этот картофель на смеси растительного и сливочного масла.
Шаг 17
Подавайте свинину с овощами, зеленью петрушки, к ней подойдет брусничный соус.
Совет от повара:
Гарнир к свинине с клюквой подбирайте по своему усмотрению, к ней подойдет рис, тушеная капуста, овощное рагу.Похожие рецепты
