Свинина с грибами, запеченная в духовке

Делюсь изысканным и очень вкусным рецептом приготовления свинины с грибами, запеченной в духовке. Я использую свиные лопатки: они более ароматные. А уж какой аромат дарят грибы — и говорить не буду!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лопатки свиные 4 Штуки
Шампиньоны 200 Грамм
Чеснок 2 Зубчика
Лук 1 Штука
Специи По вкусу
Бульон мясной 0.5 Стакана
можно использовать любой, кроме овощного, и желательно - пожирней
Вино белое сухое 0.5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Грибы, лук и чеснок измельчим и обжарим на оливковом масле. Специи - по вкусу. Тем временем мясо разморозим, и на каждом куске делаем вот такие разрезы над костью. Натираем мясо снаружи и изнутри специями.

Шаг 2

2. Фаршируем грибами каждый кусочек. Закрываем края мяса зубочистками.

Шаг 3

3. Выкладываем куски в сотейник, немного сбрызгиваем маслом. Заливаем бульоном, и при 180 градусах тушим до полуготовности. Затем вливаем вино и тушим, пока лишняя жидкость не уйдет.