Свинина по-датски
Свинина с хрустящей корочкой сверху и прекрасным ароматным мясом станет звездой любого стола. Запекается она не совсем традиционно, за счет чего получается очень нежной. Так что присоединяйтесь!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 400 грамм толстый край, с кожей
- Лавровый лист 3 штуки
- Соль По вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Вода 150 мл
- Морковь 1 штука
- Масло сливочное 10 грамм
- Мука пшеничная 10 грамм
- Сливки 50 мл 10% жирности
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свинины по-датски.
Шаг 2
Свинину сполосните, и жесткой мочалкой хорошенько потрите кожу. Обсушите свинину бумажным полотенцем и сделайте разрезы со стороны кожи, прорезая только ее, не доходя до мяса.
Шаг 3
Овощи почистите и порежьте крупными кусками. Выложите их на дно формы для выпечки. Уложите на них свинину кожей вниз.
Шаг 4
Влейте воду, она должна лишь покрывать кожу, не доходя до мяса. Поставьте в горячую духовку и готовьте при температуре 160 градусов 30 минут.
Шаг 5
Достаньте форму из духовки и переверните мясо кожей вверх. Все хорошо посолите, поперчите и вставьте в разрезы лавровые листочки.
Шаг 6
Включите духовку на 200 градусов с верхним грилем и выпекайте в течение 15-20 минут до хрустящей корочки. Достаньте и дайте мясу отдохнуть в течение 10-15 минут.
Шаг 7
Из формы слейте мясной сок, удалите верхний жир и приготовьте соус к мясу. Для этого нам понадобится 150 миллилитров мясного сока. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте муку. Обжаривайте на медленном огне в течение 3-4 минут до золотистого цвета, перемешивая.
Шаг 8
Влейте мясной сок и перемешивая варите до загустения.
Шаг 9
Влейте сливки, посолите и перемешайте.
Шаг 10
Перемешивая, доведите до кипения и снимите. Порежьте мясо и подавайте с овощами и соусом.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
