Свинина кусочками в соусе
1 ч. 0 мин
количество порций 10
Автор рецепта — Евдокия Антонова

Свинина кусочками в соусе

Давайте приготовим свинину в нежном сливочном соусе. Мясо получается нежным и очень мягким. К такому блюду отлично подходит любой вид гарнира, но мне ближе всего отварная гречка или картофель.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Свинина 1 Килограмм
  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Сметана 150 Грамм
  • Молоко 70 Миллилитров
  • Специи По вкусу
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Мука пшеничная 1,5 Ст. ложки
Количество порций

Калорийность

164 ккал

Калорийность

2 г

Белки

14 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления блюда нам нужен хороший кусочек мяса. Я взяла постную мякоть. Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 2

Посыпьте мясо специями на ваш выбор. Я предпочитаю специи (сухая аджика). Добавьте соли, хорошо втирая ее в мясо.

Шаг 3

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Шаг 4

На растительном масле обжарьте мясо со всех сторон. Важно не подрумянить мясо, а обжарить мясо со всех сторон быстро так, чтоб мясной сок максимально остался внутри мяса. Делается это на большом огне, периодически помешивая.

Шаг 5

К мясу добавьте лук.

Шаг 6

Тушите мясо с луком 10 минут. Затем переложите мясо с луком в кастрюлю. Влейте в кастрюлю 2 стакана кипятка. Добавьте лавровый лист и тушите все на маленьком огне около 1 часа.

Шаг 7

Пока мясо тушится, в сковороду влейте растительное масло (3 ст. ложки). Добавьте 1,5 ст. ложки муки и обжарьте муку на растительном масле. Масса будет напоминать молочную жижу.

Шаг 8

Смешайте 150 мл сметаны с 0,5 стаканами молока. Влейте сметанную массу в мучную смесь. Быстро размешивая, доведите массу до загустения. Добавьте соли, немного молотого мускатного ореха.

Шаг 9

Полученную массу влейте в кастрюлю к мясу. Мясо тушится уже около 30 минут. Тушите мясо в сливочном соусе до готовности. Общее время приготовления (тушения мяса) около 1 часа.

Шаг 10

Подайте мясо к столу.

Видео рецепт "Свинина кусочками в соусе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Свинина кусочками в соусе
Оценить рецепт
5.0, всего 9

Комментарии к рецепту

Tatjana
12.07.2018 17:53
Спасибо за рецепт! Очень мягкое мясо и вкусный соус!
Каролина
18.06.2018 23:40
Нежное и вкусное мяско, соус хороший. Мне все понравилось!
Ася
21.11.2017 13:00
Хороший рецепт, такое мясо с подливкой к любой каше или пюрешке хорошо будет. Спасибо!

Похожие рецепты

 
×