Свиная вырезка в медово-имбирном маринаде

Рецепт приготовления запеченной на гриле свиной вырезки в маринаде из меда, соевого соуса, коричневого сахара, чеснока, кетчупа, имбиря, лукового порошка и корицы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиные вырезки 2 Штуки
по 330 г
Коричневый сахар 2 Ст. ложки
маринад
Имбирь 1 Ст. ложка
плюс 1 чайная ложка) маринад
Чеснок 1 Ст. ложка
маринад
Кетчуп 1 Ст. ложка
маринад
Луковый порошок 1/4 Чайных ложки
маринад
Кайенский перец 1/4 Чайных ложки
маринад
Корица 1/4 Чайных ложки
маринад

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовить маринад. Измельчить чеснок и имбирь. В небольшой миске взбить все ингредиенты для маринада. Перелить смесь в закрывающийся пластиковый пакет.

Шаг 2

2. Добавить свинину, закрыть пакет и потрясти. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 8 часов или до 1 дня. Разогреть гриль до средне-высокой температуры. (Вы должны быть в состоянии держать руку на 12 см выше решетки в течение 3-4 секунд). Достать свинину из маринада, отложить маринад в сторону.

Шаг 3

3. Обжарить свинину на гриле в течение 12 минут, периодически смазывая зарезервированным маринадом и переворачивая мясо на четверть каждые 3 минуты. Выбросить маринад. Продолжать готовить свинину, переворачивая примерно каждую минуту, пока мясной термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не будет регистрировать температуру 63 градуса. Мясо должно быть слегка розовым в центре.