Свиная вырезка

Вкуснейшая, приготовленная в духовке, сочная свиная вырезка станет вашим любимым блюдом, уверяю. Сегодня я расскажу, как приготовить свиную вырезку в медово-горчичном соусе в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 2 Килограмма
Изюм 50 Грамм
Мед 2 Ст. ложки
Имбирь молотый 1/2 Чайных ложки
Дижонская горчица 4 Ст. ложки
Корица 1 Чайная ложка
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Лук репчатый 1 Штука
Темное пиво 500 Миллилитров
Соль, перец, тимьян По вкусу
Курага, чернослив по 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Свинину промываем. Смазываем глубокую форму для запекания растительным маслом и выкладываем в нее свинину. Духовку разогреваем до 230 градусов и выпекаем мясо в течение 15 минут, чтобы образовалась корочка. После этого уменьшаем температуру до 170 градусов , чтобы мясо пропеклось внутри.

Шаг 2

В отдельной емкости смешиваем темное пиво, мед, горчицу и тщательно перемешиваем, после чего смазываем свинину соусом. Рядом в форму выкладываем нарезанный лук и заливаем все пивом. Томим в духовке на протяжении 60-90 минут.