Свиная вырезка по-провански

Прованские травы — одна из любимых моих приправ. Ароматный букет одинаково хорошо подходит для разных продуктов, в том числе и мяса. Оно получает не только манящий запах, но и пряный вкус. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная вырезка 1 Штука
Цукини 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
красный
Кабачок жёлтый 1 Штука
небольшой
Петрушка 3 Штуки
веточки
Оливки 60 Грамм
зелёные
Белое вино 120 Миллилитров
сухое
Чеснок 3 Зубчика
Дижонская горчица 1 Чайная ложка
Прованские травы 2 Чайных ложки
Сливочное масло 25 Грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Вода 3 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

78 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте овощи. Нарежьте кубиками кабачок, перец и цукини. Мелко нашинкуйте чеснок и петрушку. Разделите на половинки оливки.

Шаг 2

2. Затем овощи переложите на противень. Полейте их 2 ст. ложками масла, добавьте соль и перец. Потом отправьте в духовку на 22 минуты при 220 градусах. После достаньте и добавьте оливки с петрушкой. Перемешайте.

Шаг 3

3. В это время пока займитесь мясом. Смажьте свинину солью и перцем. Обжарьте её в масле с каждой стороны по 2 минуты. После этого одну сторону смажьте горчицей.

Шаг 4

4. Далее сторону с горчицей присыпьте травами и полейте маслом. Свинину потом запекайте в духовке в течение 13 минут.

Шаг 5

5. Теперь сделайте соус. Доведите до кипения воду с вином. Потом поварите жидкость в течение 3-х минут. Сняв с плиты, добавьте в неё масло, соль и перец. Быстро перемешайте.