2 ч.

Свиная грудинка в луковой шелухе

Шелуха лука - это не только проверенный годами краситель для яиц на Пасху. Она чудесно подойдет для приготовления вкуснейшей и безумно ароматной грудинки, от которой просто невозможно оторваться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудинка свиная 1 кг
Соль 3 ст. ложки
Кориандр 1 ч. ложка
Куркума 1 ч. ложка
Перец По вкусу
Чеснок 8-12 зубчиков
Лавровый лист 2-5 штук
Луковая шелуха По вкусу

Калорийность

94 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Вот такой небольшой набор ингредиентов мы будем использовать. Доведите до кипения 1 литр воды и растворите в нем соль.

Шаг 2

2. Шелуху промойте несколько раз и обсушите. Удобно использовать для этого дуршлаг. Выложите примерно половину на дно кастрюли. Добавьте лавровый лист, можно положить несколько горошин душистого перца.

Шаг 3

3. Грудинку вымойте и обсушите. Нашпигуйте чесноком.

Шаг 4

4. Выложите в кастрюлю.

Шаг 5

5. Сверху распределите оставшуюся шелуху.

Шаг 6

6. Влейте соленую воду и после закипания томите на очень медленном огне часа 1.5.

Шаг 7

7. Готовую грудинку натрите смесью перца и кориандра (можно взять и другие специи по вкусу) и остудите.

Оценить рецепт

3.2 19

Роман Пахомов

10.04.2019 11:27

Зачем сушить шелуху и мясо, если их нужно немедленно класть обратно в воду?! Лишние и ненужные телодвижения.

Похожие рецепты

Вареная грудинка в луковой шелухе

Грудинка Соль Специи Луковая шелуха

Мясные деликатесы в магазине не вызывают доверия? Конечно, лучше всего сделать самостоятельно, тогда вы будете уверены и в свежести, и в качестве готового продукта. Как раз один рецепт хочу показать.

1 дн. 14 ч.

4.2

–

Грудинка соленая в домашних условиях

Грудинка свиная Вода Луковая шелуха Черный перец горошком Соль Чеснок Корица Гвоздика Душистый перец

Всегда найдутся любители насыщенного вкуса мяса: жирного, острого и копчёного. Такое мы и будем делать из буженины. Мясоеды, блюдо специально для вас! Обязательно запоминайте рецепт и готовьте!

9 ч.

–

5.0

112

Копченая грудинка в домашних условиях

Вода Свиная грудинка Соль Жидкий дым Чеснок Луковая шелуха Лавровый лист

Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.

9 ч.

4.7

437

Грудинка, копченая в мультиварке

Грудинка Соль Петрушка Копченая колбаса Луковая шелуха Горчица в зернах Паприка сладкая молотая Мед Кориандр Перец черный Зира Перец красный жгучий Головка чеснока Лавровый лист Перец горошком

Для приготовления этого блюда нам понадобится мультиварка – она отлично заменяет коптильню, если применить несколько хитростей. Каких? Смотрите рецепт и приготовьте этот деликатес.

19 ч.

–

3.0

140