Свекольник по-литовски
Когда я 30 лет назад приехала жить в Литву, я никогда не пробовала такого супа как свекольник. Особенно на кефире или с пахтой. Теперь летом это наш обычный и всеми любимый холодный суп. Вот рецепт.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свекла 2-3 штук
- Огурец 2 штуки
- Зеленый лук 1 штука пучок
- Яйцо 2-3 штук
- Пахта 4 стакана
- Сметана 1 стакан
- Укроп 1 штука пучок
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления свекольника.
Шаг 2
Свеклу помыть и отварить до готовности. Затем очистить и натереть на терке. Можно брать и консервированную свеклу, но свежая куда вкуснее.
Шаг 3
Варим яйца, чистим их. Отделяем белки от желтков. Режем мелко зеленый лук. Смешиваем в миске желтки и лук и солим по вкусу. Соль также убивает запах лука.
Шаг 4
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем на мелкие кусочки.
Шаг 5
В миске соединить все ингредиенты, которые мы приготовили. Нарезать яичный белок. Залить все пахтой и добавить сметану. Добавить соли, если нужно. Поставить свекольник как минимум на час в холодильник. Перед подачей обильно посыпать укропом. Готово!
Видео рецепт "Свекольник по-литовски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.9
8
Добавить комментарий
наталия михайловна
15.06.2023 13:14
Замечательный литовский холодник с горячей картошкой, водой и с жирным кефиром. Сметана делает посуду на вид неприятно "сальной", да и в жару, сметана лишний пордукт. Первое место у меня литовский холодник, и тольк потом окрошка, хотя я старая москвичка. Спасибо, очень вкусно! ![]()
Похожие рецепты
Холодный литовский борщ
Свекла
Пахта
Огурец
Яйцо
Редис
Лимон
Сахар
Укроп
Соль
Перец
В литовцев есть отличный суп, который известен по всему миру. Они едят этот суп в особо жаркие дни, он прекрасно освежает. Как приготовить холодный литовский борщ? Я вам сейчас расскажу!
Литовский холодный борщ "Шальтибарщчей"
Кефир
Вода
Свекла
Сметана
Зеленый лук
Свежий огурец
Пучок укропа
Яйца
Рецепт приготовления традиционного литовского блюда. Холодный борщ подается в летнее время. Этот суп должны попробовать все без исключения, просто объедение!
Свекольник горячий классический
Мясо
Томат
Растительное масло
Лук
Морковь
Перец болгарский
Соль и специи
Свекла
Такой свекольник горячий классический считается блюдом белорусской кухни. По внешнему виду он похож на борщ, только готовится без картофеля и капусты. Его принято подавать в холодном виде.
Холодный латышский суп
Свекла отварная
Кефир
Вода холодная кипяченая
Лук зеленый
Петрушка, укроп
Огурец свежий
Яйцо куриное
Редис красный
Соль
Лимонная кислота
Пришло лето, а с ним и жара. Самое время готовить холодные, освежающие супы. Предлагаю рецепт одного из них — латышского холодного супа. Он обязательно понравится любителям свеклы. Полезно и вкусно!
Кугелис
Картофель
Сало
Молоко
Лук
Яйца
Соль, перец, специи
Вашему вниманию литовский кугелис - очень простое и вкусное блюдо литовской национальной кухни, которое делается из картошки. Что-то наподобие нашей запеканки. Сытно и просто.
Овощной суп с красной фасолью
Вода
Фасоль красная консервированная
Томатная паста
Чеснок
Лук
Морковь
Стебель сельдерея
Цукини
Помидоры
Овощной суп с красной фасолью можно употреблять вегетарианцам, а также тем, кто придерживает поста. В нем не содержится мясо или какие-либо другие продукты животного происхождения.
Свекольник холодный
Лимонный сок
Свекла
Картофель
Огурец свежий
Яйца
Укроп
Зеленый лук
Соль
Свекольник холодный радует нас в жаркие летние дни. Освежающий полезный супчик с удовольствием едят и взрослые и дети. И если вы приготовите его из овощей с грядки, то польза возрастет многократно.
Салат с фасолью и грибами
Майонез
Фасоль
Отварные лисички
Черный хлеб
Солёный огурец
Морковь
Репчатый лук
Салат с фасолью и грибами - очень вкусный и сытный салат. Как по мне, он больше подходит для употребления в зимний или осенний период.
Рецепт холодника из свеклы на кефире
Кефир
Свекла маринованная и нарезанная
Хрен тертый
Яйца
Укроп
Огурец
Соль
В летнюю жару как нельзя кстати придутся холодные диетические блюда, которые отлично утоляют голод и освежают. Самое время для холодных супов. Предлагаю приготовить холодник из свеклы на кефире.
Свекольник постный
Вода
Растительное масло
Томатная паста
Лук репчатый
Морковь
Картофель
Свекла
Лавровый лист
Соль, специи
Свекольник постный - это такая вкуснятина! Готовлю его так давно, что уже забыла, откуда взяла этот рецепт. Рекомендую всем, у кого еще нет в арсенале подобного рецепта, срочно его попробовать.