Суп со свёклой
Так ли часто мы добавляем свёклу в первые блюда? Ну, понятное дело, борщи и свекольники без нее не обходятся, но ведь свёкла хороша и в супах — она придает им яркий радостный цвет и приятный чуть сладкий вкус. Этот простой рецепт супа со свёклой — тому подтверждение!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 0,5 кг
- Картофель 4-5 штук
- Свекла 4-5 штук
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Лук-порей 1 штука
- Цветная капуста 300 грамм
- Стручковая фасоль 300 грамм
- Сельдерей 2 штуки
Калорийность
44 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
9 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.
Шаг 2
Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим бульон.
Шаг 3
Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковицу.
Шаг 4
Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножом.
Шаг 5
В другой кастрюле или большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
Шаг 6
Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.
Шаг 7
Измельчаем отварное мясо.
Шаг 8
очищаем и режем свёклу кубиками.
Шаг 9
Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь. Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.
Видео рецепт "Суп со свёклой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.8
6
валентина
11.07.2013 22:53
Привезла с дачи свеклу и очень пригодился рецепт супа со свеклой. При отсутствии всех ингредиентов их можно заменить. Например использовать капусту белокачанную, кольраби, грибы. Очень удобно готовить, когда под рукой интернет Спасибо.
Kurzyupa АВТОР
13.07.2013 12:48
Валентина, я очень рада, что вам понравился рецепт! Ешьте на здоровье!:)
Похожие рецепты
Свекольник классический
Вода
Свекла
Картофель
Мясо
Морковь
Лук репчатый
Растительное масло
Уксус 9%
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Лавровый лист
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Суп из свёклы
Сливки
Свекла
Картофель
Яйцо
Соль
Перец
Кориандр
Простой рецепт супа из свёклы непременно порадует поклонников этого вкусного и полезного корнеплода. Супчик получается очень вкусный, нежный и легкий!
Суп из свеклы с помидорами и специями
Свекла с зеленью
Помидор
Йогурт
Молотый тмин
Чеснок
Масло канолы
Молотый кориандр
Соль
Свежемолотый перец
Луковица
Кайенский перец
Рецепт приготовления супа из красной свеклы с луком, чесноком, помидорами, тмином и кориандром.
Суп из молодой свеклы
Молодая свекла с ботвой
Щавель
Сметана
Мука
Масло сливочное
Укроп
Петрушка
Соль
Желток
Рецепт приготовления супа из молодой свеклы с ботвой, щавеля, сметаны и зелени.
Крем-суп из свеклы
Уксус
Сахар тростниковый
Вустерский соус
Растительное масло
Лимонный сок
Свекла
Картофель
Сельдерей
Репчатый лук
Лавровый лист
Соль
Черный молотый перец
Я продолжаю варить мои любимые лёгкие супчики. На этот раз прочтите о том, как приготовить крем-суп из свеклы. Такой сливочный, мягкий, полезный и быстрый. Знакомьтесь с рецептом!
Свекольник с листьями свеклы
Масло растительное
Сахар
Уксус
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Лук зеленый
Укроп
Петрушка
Соль
Свекла с ботвой
Свекольник с листьями свеклы готовится обычно в начале лета, когда на базаре появляется свекла с ботвой. Это очень вкусный, свежий и полезный супчик.
Горячий свекольник
Вода
Свёкла среднего размера
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Зелень свежая
Лавровый лист
Соль
Свекольник может быть и холодным, и горячим. Сегодня я вам расскажу, как приготовить классический горячий свекольник. Эта версия первого блюда похожа на борщ, но менее калорийна и проще готовится.
Свекольный суп с яйцом
Сладкий перец
Сливочное масло
Куриное филе
Свекла
Картофель
Морковь
Лук
Соль
Перец черный молотый
Прованские травы
Зелень
Сметана
Яйцо вареное
Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак...
Свекольник на курином бульоне
Томатная паста
Растительное масло
Куриное филе
Лук
Картошка
Морковь
Свекла
Специи
Свекольник – это суп, который готовится со свеклой. Чаще всего свекольник готовят в холодном виде, но бывают и горячие виды этого супа. Чтобы получить насыщенный цвет, возьмите хорошие свеклу и томат.
Постный суп-пюре из свеклы
Вода
Свекла
Капуста белокочанная
Масло оливковое
Сок лимона
Чеснок сушеный
Кориандр
Картофель
Лук
Морковь
Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Свекольный суп на курице
Куриный бульон
Куриные бедра
Цветная капуста
Оливковое масло
Сливочное масло
Сахар коричневый
Чеснок
Фенхель
Тмин
Черный молотый перец
Соль
Укроп
Перец чили
Свекла
Морковь
Яйцо
Лук-порей
Лавровый лист
Баклажан
Фасоль консервированная
Картофель
Репчатый лук
Свекла — это яркий овощ, который окрашивает любое блюдо в красивый цвет. И если вам уже надоел свекольник и борщ, то пора узнать новый рецепт супа. Он такой же сытный и простой, но точно вас удивит.
Ботвинник
Растительное масло
Уксус 9%
Соль
Свекла с ботвой
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Лавровый лист
Этот вкусный легкий летний суп приятно разнообразит ваше меню. Готовят его чаще всего летом, когда свекольная ботва еще молодая, а значит в ней много витаминов. Подавать можно и горячим, и холодным.